家常菜（六十一）
做飯時間到TB ? 3小時前粉絲花甲
這道菜很紅啊！網(wǎng)上到處是它的教材，今天喔則來嘗試一次。
花甲在淡鹽水里泡著吐沙，洗凈瀝干。
粉絲泡發(fā)，金針菇去蒂撕開洗凈，鮮蝦洗凈備用。
鍋中熱油下蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油，加料酒和水煮開，加白糖，生抽，海鮮醬，鹽。
放入金針菇，粉絲，花甲，燉煮5分鐘，加雞精，五香粉，青紅椒粒。出鍋。
酸辣土豆絲
土豆切細(xì)絲泡水去淀粉，瀝干。
青紅椒切絲，準(zhǔn)備蒜末。
蒜末爆香下青紅椒絲翻炒，再倒入土豆絲，鹽一同翻炒均勻，加生抽，辣椒油，醋，雞精，翻炒入味盛出。
蘆筍炒臘肉
蘆筍去皮切段，焯水沖涼。
蒜末爆香，倒入臘肉翻炒變色，加上蘆筍，一點點鹽，糖，翻炒均勻出鍋。
