大家好，我是胃姐，愛(ài)美食、愛(ài)分享。這里是味覺(jué)生活社，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無(wú)非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調(diào)料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達(dá)到味覺(jué)的升級(jí)，滿足每個(gè)人對(duì)美食的追求。如果和胃姐一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來(lái)這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長(zhǎng)。
香菇蓮藕燉排骨
材料：排骨、香菇、蓮藕、姜、料酒、醬油、蠔油。
做法：
1.香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，蓮藕去皮切小塊，排骨洗凈砍斷焯水。
2.熱鍋，放入適量的金龍魚(yú)小榨菜籽油油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒。
3.加入醬油蠔油小火翻炒至香，倒入清水拌勻轉(zhuǎn)大火，加入蓮藕拌勻。
4.倒入香菇，蓋上蓋子燜煮半小時(shí)即可出鍋。
薄荷橙香脆皮蝦
做法：1.鮮蝦去蝦線，在熱水中汆湯一下，瀝干水分，放置一旁備用。切橙子、取果肉。具體切法是將橙子切成4瓣，用刀將果肉片下來(lái)。小青檸切片備用。
2.將大蝦和脆漿面粉一同倒入保鮮袋內(nèi)，搖晃揉搓均勻。燒熱炒鍋，倒入薄薄一層油鋪滿鍋底，放入薄荷葉，中火煎至表面變脆即可撈出。
3.繼續(xù)利用鍋內(nèi)剩余的油，放入裹上面糊的大蝦，盡量平鋪開(kāi)，中大火一面煎1分鐘，翻面后再煎1分鐘，盛出備用。
4.倒入酸甜醬汁，加熱1分鐘至黏稠。然后將煎好的蝦倒回去快速翻炒，令表面均勻裹上醬汁，再放入橙子塊和一半的小青桔片，翻炒兩下即可出鍋
釀冬瓜
做法：1、鍋中放水，水開(kāi)后放入香菇，待水再次開(kāi)后將香菇撈出過(guò)涼水。
2、將焯好的香菇切碎，蔥姜切碎，放進(jìn)肉餡中，加五香粉、生抽、花生油、鹽拌勻。
3、冬瓜切成薄片，將切好的冬瓜片放到熱水中燙軟，順便把韭菜也燙一下，將冬瓜片平鋪，放上肉餡，順著冬瓜片的彎度卷好，用韭菜綁上，顏值很高的呦，都做好了擺在盤(pán)子里即可！
番茄魷魚(yú)燴土豆
材料：冷凍魷魚(yú)花、番茄、土豆、洋蔥、鮮香菇、白醋、白胡椒粉、鹽、番茄醬、噴霧油
做法
1.將150克土豆削皮切成小塊，泡在水中備用。
2.鮮香菇20克洗凈切成小段備用，洋蔥50克洗凈切絲備用。
3.番茄300克洗凈切小塊備用，冷凍魷魚(yú)花100克用水沖洗解凍備用。
4.熱鍋噴少許油，將洋蔥下鍋炒香，再將魷魚(yú)花下鍋翻炒半分鐘后起鍋盛盤(pán)備用。
5.另起一鍋，熱鍋噴少許油，將番茄塊下鍋翻炒至出水，再加一勺番茄醬提味。
6.將土豆塊、香菇段下鍋，加水至淹沒(méi)所有食材。蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鐘。
7.燜煮10分鐘后開(kāi)蓋，將炒過(guò)的魷魚(yú)花和洋蔥一起下鍋，翻炒入味。
8.加一勺白醋，適量白胡椒粉，少許食鹽，攪拌后出鍋
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