炸湯圓，到底要不要先煮熟？老師傅教你正確做法，外酥里糯不炸裂
明天就是正月十五了，也是一年一度的元宵節(jié)，小編在這里先祝大家元宵節(jié)快樂。元宵節(jié)是春節(jié)過后的第一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日，在我們北方，元宵節(jié)的習俗就是吃元宵、賞花燈還有猜燈謎，如果今年不是因為特殊的情況，公園里的花燈都扎起來了?，F(xiàn)在的情況這么特殊，我們還是自覺的在家自我隔離和自我保護的好，所以明天還是只吃元宵的好，這元宵也叫湯圓，相信應該沒有人會沒吃過吧。
湯圓的傳統(tǒng)做法就是水煮，水煮的湯圓有湯有水，咬一口軟糯香甜，特別的好吃，但是吃不了四五個，就感覺有點吃膩的感覺，所以有的人就喜歡把湯圓用油炸的方法做成炸湯圓。炸湯圓外皮酥脆，內餡依然是軟糯香甜可口的，雖然是油炸的做法，但是吃起來卻一點也感覺不到膩口，并且還別具一番滋味呢。
炸湯圓的做法是很簡單的，但是有很多朋友在做的過程中，總是搞不明白湯圓下鍋油炸之前，到底要不要先把湯圓給煮熟呢？其實我也不是太明白，直到在偶然機會下請教了一位老師傅，她很耐心的給我解決了問題。其實炸湯圓的正確做法，是應該把湯圓先煮熟，然后再下鍋炸，這樣炸出來的湯圓不僅外酥里糯，還不會炸裂開口呢。
【炸湯圓】
所需食材：湯圓、清水、面包糠、食用油
步驟一：鍋內添冷水燒開，然后倒入湯圓，輕輕推散，直到湯圓煮到飄在水面上。
步驟二：然后繼續(xù)煮1-2分鐘，即可撈出控干水分，并且等到稍微晾涼。
步驟三：然后把湯圓放入面包糠內，均勻的包裹上一層面包糠。
步驟四：鍋內倒入多一點的食用油，燒熟后放入裹有面包糠的湯圓。
步驟五：中小火慢炸，直到湯圓呈現(xiàn)金黃色，即可撈出控油食用。
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