回鍋肉一直都是很多朋友最喜歡的家常菜之一，前段時間有網(wǎng)友點外賣備注回鍋肉不要辣，又一次將回鍋肉重新帶進大家的視線中，還帶來了許多的話題討論?；劐伻庠趺醋霾抛詈贸?？到底要不要放辣？其實，對于家常菜每個人都有不同的處理方法，今天就給大家介紹家常菜回鍋肉的具體做法，其中還是有許多的小細節(jié)需要注意的，下面一起來看看這道回鍋肉怎么做的吧！食材
食材準備五花肉200g、蒜苗150g、辣椒4個。
配料
配料需要適量的油、鹽、料酒、醬油、姜、黃豆醬、白糖、味精、花椒。
做法
1、首先需要準備好幾根蒜苗，新鮮的蒜苗將其剝好摘干凈。
2、提前準備好幾個辣椒，摘好后仔細沖洗干凈。
3、可以準備一些已經(jīng)煮熟的五花肉。
4、將五花肉給切片，作為備用。
5、將辣椒給切成塊，作為備用。
6、將蒜苗沖洗干凈后切段，作為備用。
7、起火熱鍋，在鍋中放入適量的食用油，油溫熱后再下入適量花椒進行炒香。
8、將花椒炒香后，可以再依次下入已經(jīng)切好的五花肉一起翻炒。
9、翻炒片刻后，加入適量的醬油、料酒、姜一起爆香并爆出五花肉的油。
10、可以加入已經(jīng)切好的青椒一起翻炒均勻。
11、再加入蒜苗一起翻炒。
12、在快出鍋前再放入適量的鹽、味精、白糖一起翻炒均勻。
13、成品出鍋裝盤，上桌享用美味。
可以看出制作過程除了準備環(huán)節(jié)稍微復雜一些，其余環(huán)節(jié)并不難，只要遵循這些制作方法和技巧，相信一定能做出焦香軟嫩美味的回鍋肉。想學到更多美食做法可以關(guān)注我，后續(xù)給大家?guī)砀嗝朗呈匙V推薦，謝謝您的支持！
