隨著近幾年火鍋行業(yè)的發(fā)展其數(shù)量也逐漸增多，一款口感好品質(zhì)優(yōu)良的火鍋底料在其生產(chǎn)制作工藝上也比較有講究，選擇不同的食材以及制作工具設備都有可能影響火鍋底料整體的品質(zhì)，而清油火鍋底料的出現(xiàn)，似乎讓人們對火鍋底料的古老想法有所改變，因為以前都是用的牛油火鍋底料，而所謂的清油麻辣火鍋底料又是什么意思呢？
清油麻辣火鍋底料與牛油麻辣火鍋底料的區(qū)別：
1、用料區(qū)別：
清油火鍋選用精煉純菜籽油作為原料；牛油火鍋選用牛油或者其他動物油為原料。
2、感官區(qū)別：
牛油（其他動物油）會在冷空氣環(huán)境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上；清油則不容易凝固。
3、口感區(qū)別：
清油鍋底清爽不糊口；牛油鍋底糊口、膩嘴感很強。
其實對于開火鍋的店的人來說，不管是選擇清油麻辣火鍋底料還是牛油麻辣火鍋底料，都是根據(jù)消費者的喜好來選，但是不管選擇哪一種火鍋底料，火鍋底料廠的選擇都是至關重要的，畢竟味道正宗才能征服消費者的胃。
老九區(qū)火鍋底料廠，已有16年的生產(chǎn)歷史，目前分老廠和新廠，已達到月產(chǎn)上百噸的規(guī)模，擁有完善的生產(chǎn)、安全、管理政策，全程自動化炒料，確保了底料的穩(wěn)定及衛(wèi)生安全，成為首屈一指的重慶火鍋底料廠。主要生產(chǎn)：牛油火鍋底料、清油火鍋底料、魚火鍋底料、串串香火鍋底料、美蛙魚頭火鍋底料、雞精等各種調(diào)料，所有產(chǎn)品均提供國家食品安全QS檢驗，符合各項技術(shù)要求標準，為全國各地商家提供優(yōu)質(zhì)美味放心的底料產(chǎn)品。
