提起意大利，大家往往會(huì)第一時(shí)間想到法拉利，Giorgio Armani，Bottega Veneta，Dolce&Gabbana……其實(shí)，意大利還是一個(gè)美食帝國(guó)，他們?cè)陲嬍撤矫嬗兄凭脷v史和極高的水準(zhǔn)，就如他們的藝術(shù)、時(shí)裝和汽車一樣。
按照去年底公布的2018年意大利米其林餐廳指南，意大利共有356個(gè)餐廳上榜，比2017年增加了13個(gè)，成為總數(shù)僅次于法國(guó)，世界上擁有米其林星級(jí)餐廳第二多的國(guó)家。
Osteria Francescana
Osteria Francescana位于“美食天堂”小城摩德納。雖然名字看起來(lái)樸素，但這里卻是如假包換的米其林三星餐廳，也是2016年全球五十佳餐廳榜單的第一名。
Osteria Francescana
Osteria Francescana
這里的主廚是號(hào)稱“意大利廚神”的Massimo Bottura，他擅于從傳統(tǒng)菜式中汲取靈感，結(jié)合前衛(wèi)的分子料理技術(shù)，大膽地將傳統(tǒng)意大利菜不斷創(chuàng)新重組，為食客呈現(xiàn)出獨(dú)一無(wú)二的美味體驗(yàn)。
Osteria Francescana
Osteria Francescana
鵝肝雪糕是Massimo Bottura的代表菜，也是餐廳的“鎮(zhèn)店之寶”。他讓頂級(jí)法國(guó)鵝肝“變身”為雪糕，在其中注入價(jià)格貴比黃金的50年陳釀巴薩米克醋，外層再沾滿榛果杏仁碎片，看起來(lái)像根巧克力脆皮雪糕，一入口則是讓人驚艷的滑膩與香濃。
Osteria Francescana
這家店的菜單上還有一道非?？蓯?ài)的菜，名為“ Oops I dropped the lemon tart ”（哎呀，我掉了一個(gè)檸檬蛋撻），聽(tīng)上去讓人不明所以，但當(dāng)菜端上桌的時(shí)候你就知道這名字有多形象了。
Osteria Francescana
地址：ViaStella, 22 - 41121, Modena
Piazza Duomo
Piazza Duomo位于意大利北部著名的出產(chǎn)葡萄酒和松露的小鎮(zhèn)Alba，并且連續(xù)多年在全球五十佳餐廳榜單中名列前20。
Piazza Duomo
Piazza Duomo所用的蔬菜、水果、香料等食材都來(lái)自餐廳的自家菜園，如果運(yùn)氣還能嘗到招牌的白松露。此外，由于Piazza Duomo從屬于當(dāng)?shù)鼐魄fCerreto，因此酒單也相當(dāng)給力！食客可以要求侍酒師為每道菜品搭配不同的酒，美酒遇上藝術(shù)般的菜肴，這種享受可不要錯(cuò)過(guò)哦~
Piazza Duomo
Piazza Duomo
Piazza Duomo的主廚Enrico Crippa是意大利著名的前衛(wèi)派大廚，曾在日本米其林餐廳的他相當(dāng)有國(guó)際范兒，在他心中，“食不過(guò)飽才能體會(huì)到美食帶來(lái)的最大樂(lè)趣，飽和不飽之間只隔了一口‘愛(ài)’的距離。”
Piazza Duomo
Piazza Duomo
地址：Piazza Risorgimento, 4, Angolo Vicolo dell'Arco -12051, Alba (CN)
Enoteca Pinchiorri
在佛羅倫薩市中心一座十六世紀(jì)豪華宮殿式建筑里，貴族范兒的Enoteca Pinchiorri坐落其中，這不僅是一家聲名在外的米其林三星餐廳，也歐洲最好的餐廳之一。
Enoteca Pinchiorri
復(fù)古別致的裝潢，精美的瓷器、水晶、銀器組成的華麗餐具，讓人似乎穿越到了曾經(jīng)的宮殿里，和皇室貴族共進(jìn)晚餐。
Enoteca Pinchiorri
Enoteca Pinchiorri
餐廳老板Giorgio Pinchiorri是個(gè)超級(jí)美酒愛(ài)好者加品鑒者，他的太太Annie Feolde更擅長(zhǎng)法餐和意大利菜的巧妙結(jié)合，于是這對(duì)夫妻強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，讓這家Enoteca Pinchiorri穩(wěn)坐米其林三星寶座20多年，連當(dāng)?shù)赜忻腉ambero Rosso餐廳指南都“追著”這家店授予了它“三只叉”的好評(píng)。
Enoteca Pinchiorri
Enoteca Pinchiorr主打的托斯卡納菜選材新鮮自然，每天購(gòu)自400米外的集市。菜單每3個(gè)月就會(huì)進(jìn)行調(diào)整更新，鮮活主廚烹制手法和創(chuàng)意常常讓人眼前一亮。
Enoteca Pinchiorri
窖藏的20多萬(wàn)瓶上等紅酒全部由主廚精心挑選，搭配各類菜式飲用，從味道到情調(diào)，一樣不少。
地址：via Ghibellina, 87, 50122 Florence, Italy
Da Vittorio
有著52年歷史的Da Vittorio餐廳位于倫巴第大區(qū)的Brusaporto，距離米蘭約有一小時(shí)車程，這家餐廳不僅是意大利家族餐廳的杰出代表之一，也是倫巴第大區(qū)的美食擔(dān)當(dāng)。
Da Vittorio
Da Vittorio
1966年，熱愛(ài)美食的Vittorio Cerea和妻子在當(dāng)?shù)貏?chuàng)建了Da Vittorio餐廳，雖然地處阿爾卑斯山山麓，Vittorio卻大膽決定以海鮮為主打菜，完全顛覆了當(dāng)時(shí)意大利北方料理給人的既定印象。
Da Vittorio
Da Vittorio
Vittorio Cerea的妻子Bruna和五個(gè)孩子分別司職主廚、酒窖管理，餐飲服務(wù)、和餐廳所在Dimora酒店等的經(jīng)營(yíng)。除了是意大利老牌美食的代言人，Da Vittorio餐廳更成為了意大利傳統(tǒng)家庭價(jià)值觀最溫馨的詮釋者。
Da Vittorio
地址：Via Canralupa,17 – 24060 Brusaporto (BG)
Le Calandre
Le Calandre是一家屢屢刷新美食家、美食專欄主編們舌尖體驗(yàn)的米其林三星餐廳，這家主廚的烹飪理念是“用清淡的菜式流利地表達(dá)出食物的豐富和味覺(jué)的深度”，聽(tīng)起來(lái)就像是美食界的一股清流。
Le Calandre
Le Calandre餐廳位于意大利東北部，除了是米其林三星餐廳以外，也是幾年來(lái)穩(wěn)坐世界五十佳餐廳的中上游。
Le Calandre
Le Calandre
Le Calandre
主廚Massimiliano Alajmo是意大利有史以來(lái)最年輕的米其林三星主廚，他來(lái)自廚師之家，青少年時(shí)期就開(kāi)始跟隨歐洲名廚學(xué)習(xí)烹飪，用才華橫溢來(lái)形容他一點(diǎn)不為過(guò)。
Le Calandre
Le Calandre
極簡(jiǎn)風(fēng)格的雅致環(huán)境，幾束高光專注于食物，200年樹(shù)齡灰臘木制作的餐桌，清一色的意大利傳統(tǒng)餐具與器皿……都讓這間餐廳充滿了頗具藝術(shù)氣息的美感，對(duì)美食和用餐環(huán)境都要求極高的食客們快來(lái)打卡啦~
如果說(shuō)亞洲美食發(fā)源地是中國(guó)的話，那么對(duì)于歐洲而言，確實(shí)沒(méi)有任何國(guó)家比意大利更適合這一殊榮了。作為全球熱門的旅游城市，意大利的美食就如同它旅游景點(diǎn)一樣充滿魅力。
這些別有風(fēng)味的特色餐廳更讓每個(gè)到過(guò)這里的人都難以忘懷。如果你也有幸來(lái)到意大利，除了感受這里迷人的時(shí)尚氣息，也別錯(cuò)過(guò)這些意式美味，沒(méi)準(zhǔn)兒還會(huì)在某間餐廳碰到凰尚呢~
聯(lián)系客服
