媽媽們帶寶寶去醫(yī)院體檢時(shí)，10個(gè)娃中有9個(gè)，醫(yī)生都會(huì)說(shuō)“稍微有點(diǎn)缺鐵”，這可嚇壞媽媽們了，缺鐵不僅容易貧血，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)影響寶寶大腦發(fā)育、導(dǎo)致反應(yīng)遲鈍等等。
媽媽們就開(kāi)始買(mǎi)各種鐵劑了，總覺(jué)得 “補(bǔ)點(diǎn)總是好的”，“補(bǔ)一點(diǎn)沒(méi)壞處吧，萬(wàn)一缺了咋辦”。盲目補(bǔ)鐵劑，治標(biāo)不治本，最好的辦法還是通過(guò)食療來(lái)調(diào)整。
食療既能改善貧血，預(yù)防寶寶再次貧血，還能建立良好的飲食結(jié)構(gòu)，可比單純的補(bǔ)鐵劑要管用。
補(bǔ)鐵最佳的食物當(dāng)選動(dòng)物肝臟了，今天我就用到了雞肝，它的腥味相比豬肝要淡很多，但考慮到有的寶寶可能還是不能接受，我又特地搭配了酸甜的番茄和清爽的生菜來(lái)調(diào)味。
加入番茄我還有一點(diǎn)小心思：不但能調(diào)味，而且番茄中的維生素C能夠減少雞肝中的鐵被氧化，兩者搭配補(bǔ)鐵效果能大大提升。
寶寶補(bǔ)鐵黃金期，這個(gè)搭配，讓寶寶變“鋼鐵俠”！
開(kāi)胃補(bǔ)鐵粥
食材：雞肝40克，番茄20克，生菜15克，寶寶粥米30克
參考月齡：10個(gè)月以上
提示：適合對(duì)本食材不過(guò)敏的寶寶
圖文菜譜步驟
1、準(zhǔn)備食材：雞肝40克，番茄20克，生菜15克，寶寶粥米30克
2、雞肝劃十字紋。
?雞肝劃十字，更容易去除雞肝中的雜質(zhì)和血水。
3、放入生姜水中，浸泡半小時(shí)。
?生姜水的制作方法：生姜切片用開(kāi)水沖泡，冷卻至常溫后使用。
?媽媽們?cè)诮蓦u肝的時(shí)候，中途可多次換水哦~
4、寶寶粥米倒入奶鍋中，再倒入清水，大火滾煮20分鐘。
?這里的水最好一次性加足哦，后面加水的話(huà)容易使水粥分離。
5、另起一鍋，水開(kāi)后，放入生菜，焯水1分鐘。
?生菜焯水后可以除去草酸和殘余的農(nóng)藥。
6、焯水后，菜梗斜切，菜葉切絲。
?菜梗斜切可以切斷菜梗的粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化。
7、番茄去皮、去蒂、切小丁。
?番茄頂部劃十字后，開(kāi)水浸泡，更容易去皮哦~
8、雞肝冷水入鍋，放入姜片。
9、水開(kāi)后，再焯水5分鐘，中途撇去浮沫。
10、掰開(kāi)雞肝，去掉筋膜。
?雞肝中的筋膜，寶寶不容易消化，需要去掉哦~
11、雞肝切小丁。
?寶媽可以根據(jù)寶寶咀嚼能力來(lái)決定大小。
12、粥鍋中依次倒入雞肝丁、番茄丁、生菜梗碎。
13、攪拌均勻，煮5分鐘。
14、倒入生菜葉絲，再煮1分鐘。
?菜葉纖維比菜梗細(xì)，久煮會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)，所以要最后放哦~
15、完成啦~~補(bǔ)鐵的雞肝，加上酸甜的番茄，融入軟嫩的粥米里，鮮美易咀嚼，就算不加任何的調(diào)料，也令寶寶食欲大開(kāi)，寶寶吃下第一口的瞬間，就不想再停下來(lái)~
添加要領(lǐng)：
●雞肝焯水要冷水入鍋，這樣可以更好的把雞肝中的雜質(zhì)煮出來(lái)哦~
●寶媽還可以把雞肝做成粉，平時(shí)給寶寶煮粥、煮面時(shí)，添加少許，隨吃隨取很方便哦~
黃媽說(shuō)：
每次用肝臟給寶寶做輔食，就會(huì)有寶媽在文章留言：肝臟是動(dòng)物的排毒器官，含很多毒素，怎么敢給寶寶吃呢？黃媽想說(shuō)只要大家做好以下幾點(diǎn)，肝臟還是可以放心吃的：
1：從正規(guī)渠道（市場(chǎng)、超市）購(gòu)買(mǎi)檢驗(yàn)檢疫合格的新鮮健康肝臟。
2：制作輔食之前，一定要切成小塊，長(zhǎng)時(shí)間浸泡，中途多換水，這樣才能把血水和雜質(zhì)泡出來(lái)。
3：一定要煮至熟透，才可以殺死病毒和細(xì)菌。
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