吃魚(yú)好對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)就更好，魚(yú)又健腦不成微量元素的作用，大家都知道多吃魚(yú)聰明。今樣做魚(yú)不煎不炸也不燉，簡(jiǎn)單3步就做好，鮮美好吃還不腥！尤其是海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)更好，今天這款清蒸，魚(yú)肉細(xì)嫩，鮮香好吃，是我家小妮的最愛(ài)，每周都會(huì)做兩次，怎么都吃不夠，連湯泡米飯都特別好吃，每次都能多吃一碗飯。這么好吃，全在于湯汁的調(diào)配，想吃你就來(lái)哦。
材料：銀鯧魚(yú)，蔥，姜，料酒，鹽，醋，生抽，蒜末，花生油。
做法：
1，銀鯧魚(yú)一條，最好用新鮮的，冰凍的解凍后再做，但味道會(huì)差一點(diǎn)。
2，把去腮，去內(nèi)臟洗凈，用刀打上花刀，加上從姜，料酒腌漬10分鐘，這樣可有效去腥。
3，拿一個(gè)大盤(pán)子，底層鋪上姜片，魚(yú)肚子里加入蔥姜，鍋里燒開(kāi)水，把魚(yú)放入。
4，大火快蒸12分鐘，蒸的時(shí)間長(zhǎng)短要以魚(yú)的大小來(lái)決定，這條魚(yú)比較大就蒸了12分鐘，一般8-15分鐘不等，時(shí)間太長(zhǎng)魚(yú)肉會(huì)變老。
5，料汁很關(guān)鍵，碗里加入半勺鹽，2勺醋，3勺生抽，幾滴老抽，一起拌勻，倒入蒸好的魚(yú)身上。
6，魚(yú)上撒上蔥末和蒜末，鍋里加油燒到冒煙，很熱的時(shí)候，潑到蒜末上即可。
7，這道簡(jiǎn)單的清蒸魚(yú)可是打動(dòng)了不少人哦，簡(jiǎn)單易做又好吃。
峰兒話語(yǔ)：
1，蒸的時(shí)間長(zhǎng)短要以魚(yú)的大小來(lái)決定，這條魚(yú)比較大就蒸了12分鐘，一般8-15分鐘不等，時(shí)間太長(zhǎng)魚(yú)肉會(huì)變老。
2，料汁的調(diào)配就是步驟中的比例，但不是一定的，可做適當(dāng)調(diào)整，一家人喜歡為主。
By 美食杰優(yōu)質(zhì)達(dá)人 雪峰兒
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