入伏之后，溫度似乎也更高了，每天的三頓飯就想著怎么涼快方便怎么來，但是也不能委屈了自己的胃……可是最近天太熱，人比較懶散，總想做一些比較不費(fèi)工夫的菜，畢竟夏天的廚房真的猶如火焰山，熱到人崩潰。所以今天小編就給大家分鐘幾種開胃的手撕菜，不僅清爽美味還可口，做法也是超級簡單的，一學(xué)就會了。
1、最近也不知道咋的了，去菜店買菜總是習(xí)慣性的拿上一把蒜苔，可能是這嫩嫩的蒜苔比較有誘惑力吧，蒜苔大部分都是炒著吃，可是天氣熱了，咱們不妨試試手撕蒜苔，清爽美味又可口呢。
做法：蒜苔清洗干凈，將其焯一下水，取出。將焯過水的蒜苔撕成一條一條的細(xì)長條。然后將其盤旋擺放在盤中，然后調(diào)醬汁：生抽、少量鹽、白糖、蠔油放入小碗中，攪拌均勻。最后澆入蒜苔絲上面就可以了。看完后是不是覺得超級簡單呢？
2、夏天很多都喜歡吃茄子，而且茄子也具有很好的清熱解毒的效果，特別是在夏天食用手撕茄子。話說手撕茄子能夠很好保留茄子富含的營養(yǎng)成分，從而讓人體吸收很大的營養(yǎng)，對人體發(fā)揮積極的作用。接下來就給大家詳細(xì)介紹手撕茄子的好吃做法。
新鮮茄子去蒂洗凈，放在蒸籠里，大火蒸10分鐘左右，取出放涼，撕成條，放在大碗里，撒入香菜段。拌入調(diào)料，淋幾滴香油，喜食辣的，可以澆點(diǎn)辣椒油。這樣一款簡單又美味的手撕茄子就做了。
3、最后要說的就是手撕雞了，顧名思義是把雞肉用手撕成絲狀來食用，這樣吃的好處是不用吐骨頭，雞肉的味道鮮美，做法上也很簡單，即使是新手也不用擔(dān)心，分享一下我做手撕雞的方法和經(jīng)驗(yàn)，看看能不能幫到你們了。
雞胸肉洗凈，切片。鍋里燒水，放蔥段，花椒、姜煮沸，然后放入雞肉煮熟后撈出，放涼手撕成絲放入盤子中，然后調(diào)入蒜末、辣椒油和白糖，放入花椒油和香油，醬油和適量鹽拌均勻入味，裝盤即可。
以上就是今天分享的手撕菜了，話說，在熱燥的天氣里面真的建議吃的清淡一些，不一定非要大魚大肉，簡單手撕菜也是很有很有營養(yǎng)的，而且手撕菜，清爽美味又可口，一學(xué)就會。
