別只會做芋頭湯，芋頭這樣做外酥里糯，吃一口濃香四溢，越吃越香；谷雨前后孩子最饞的小吃，炸一炸濃香四溢，一口一個真過癮。
芋頭炸丸子香濃可口，營養(yǎng)豐富，芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，益脾胃，調中氣、化痰散結。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭吃法多樣，口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，易于消化是一種很好的堿性食物。我家谷雨期間喜歡用它來做芋頭丸子，炸一炸外酥里糯，濃香可口，每次炸一大鍋，上桌就搶著吃，一口一個的吃地停不下來，太好吃了。
炸芋頭丸子做法簡單，掌握這五個技巧，炸出來的丸子入味又酥香。1、芋頭要挑選新鮮香芋，紅芯兩年的老芋頭肉質緊實的。2、芋頭去皮后洗凈，切片塊放入蒸鍋蒸30分鐘至熟透。3、冷卻后搗碎加適量的粘米粉、水、鹽、香蔥等配料攪拌成糊狀。4、用手掏起后用小湯勺從拇指空隙取出，放入160度左右的油鍋中炸至焦黃，香飄四溢的芋頭丸子了可以上桌了。接下來給大家分享具體過程和步驟；
【芋頭炸丸子】食材:、香芋、粘米粉、香蔥、干辣椒、五香粉、油、鹽。
1、新鮮香芋去皮，洗凈切10MM左右厚度片塊，然后放入蒸鍋蒸15分鐘至熟透，冷卻后搗碎。
2、加適量的粘米粉、水、鹽、香蔥等配料攪拌成糊狀。
3、用手掏起適量的芋頭湖，稍微用力從拇指與食指的空隙擠壓成球狀，用小湯取出。
4、然后放入高熱的油鍋中，中火炸至焦黃，在炸的過程中要不停的翻滾丸子，讓丸子受熱均勻。
5、丸子炸到焦黃用筷子翻動時，聽到有碰撞聲響，香飄四溢的芋頭丸子就可以上出鍋上桌了。
芋頭丸子您學會了吧？你們家是否也有愛吃炸芋頭丸子的習俗呢，說說你的看法，一起分享探討更多春天美食小吃吧？
