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螺螄粉是廣西柳州的特色小吃，由于擁有奇特的氣味而聞名全國(guó)，甚至連歪果仁都著迷不已，對(duì)這道別致的中華料理伸出了大拇指。

而吃螺螄粉還有一個(gè)特色，就是要加配菜。比如當(dāng)你去吃螺螄粉的時(shí)候，煮粉阿姨會(huì)問你加什么東西？此時(shí)你一定要回答正確了，才能“裝”得像經(jīng)常吃螺螄粉的廣西本地人哦。

1.加鴨腳

加鴨腳是吃螺螄粉的第一選擇，因?yàn)榱莩寺菸嚪弁?，還有一道名菜是田螺鴨腳煲。在柳州人的眼中，螺螄和鴨腳就是梁山伯與祝英臺(tái)，是很難分開的，所以加鴨腳也是很多人的第一選擇。

2.加豆腐包

豆腐包指的是漂浮在湯面的那個(gè)像果子的炸油豆腐，也有叫油果的，反正廣西不同的地方也有不同的叫法。這個(gè)豆腐包主要是吸收了湯中的精華和辣氣，一口咬下去非常爽。

3.加腐竹

可能外省的朋友會(huì)問了，腐竹不是在粉里已經(jīng)有了嗎？為什么還要額外加配。這個(gè)不解釋，等你吃到腐竹不夠時(shí)，你自然就會(huì)加了。

4.加鹵蛋

這個(gè)沒什么講究，在廣西無論是吃什么粉都可以加鹵蛋，無非就是多個(gè)蛋而已。

5.加豆奶

這個(gè)有講究了，因?yàn)槌月菸嚪勰愕淖彀蜁?huì)又酸又辣，非常酸爽。而當(dāng)你感覺到太過火想中和一下的時(shí)候，豆奶的作用就出來了，吸一口豆奶進(jìn)去，你的口腔又變得平和回來。但資深螺螄粉愛好者往往不需要這種東西，看個(gè)人吧。

6.加豬腳

有加這個(gè)的店不多，但如果有的話你可以嘗試。這種豬腳是經(jīng)過油炸的，吃起來真的是風(fēng)味無窮。

此外還有蒜蓉、蔥花、酸筍、辣椒、泡白菜之類的，這些配料是不要錢的，就在調(diào)料臺(tái)那里，你隨便加，是真的不要錢的。