無油無糖、清涼低熱的蔬菜大蝦們，包入薄如蟬翼，潔白透明的越南米紙中，蘸食丘比沙拉汁，夏日里的春色，盡在你的舌尖綻放。
難度：配菜(中級)
時(shí)間：10-30分鐘
主料：丘比沙拉汁海鮮沙拉口味適量、丘比沙拉汁清檸口味適量、越南春卷皮100g、青蝦200g、醬牛肉200g、檬粉50g、綠豆芽50g、紅彩椒40g、黃彩椒40g、黃瓜100g、胡蘿卜100g、紫甘藍(lán)30g、牛油果50g、小洋蔥20g、羅勒葉20g、薄荷葉20g、芝麻菜20g
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做法步驟：
1. 準(zhǔn)備所需食材。
2. 將檬粉放入沸水中煮6分鐘左右。
3. 將豆芽焯燙熟。
4. 青蝦煮熟
5. 將煮好的檬粉、豆芽和大蝦過冷水備用。
6. 將彩椒、黃瓜、胡蘿卜等切絲，醬牛肉、牛油果等切片備用。
7. 取一張春卷皮，放入溫水，5秒后撈出。
8. 將軟化后的春卷皮鋪在盤子上。
9. 依次放入芝麻菜、檬粉、牛油果、大蝦。
10. 將其卷成卷。
11. 再取一張春卷皮，依次放入醬牛肉、洋蔥、豆芽、薄荷。
12. 卷成卷。
13. 再取一張春卷皮，隨意放入彩椒、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、黃瓜、檬粉、羅勒葉等。
14. 再卷成卷即可。
15. 將丘比沙拉汁海鮮沙拉口味搖勻，倒入蘸碟。
16. 將丘比沙拉汁清檸口味搖勻，倒入蘸碟。
17. 依據(jù)各人喜好蘸食丘比沙拉汁。
18. 美味~???
