蒜末炒茄子

康康1818

重口味 齋素 家常菜

茄子的品種很多，有長(zhǎng)條形、圓形，皮有白、青、紫三種，其中白茄、紫茄最好。茄子即可涼拌，也宜熟烹、干制、鹽漬。常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。

食材

紫皮茄子

2個(gè)

油

適量

鹽

適量

香菜

適量

大蒜

適量

制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)

用餐人數(shù)：

步驟: 1
茄子洗凈切條; 2
加鹽腌制10分鐘; 3
蒜切末、香菜切段; 4
炒鍋倒油倒入腌制過(guò)的茄子條翻炒; 5
烹入老抽翻炒; 6
放上蒜末; 7
翻炒均勻; 8
臨出鍋時(shí)撒少許香菜

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