咖喱菜一直都是我愛的口味，而且喜歡超辣的，不過為了配合倆妞，就改成微辣版的啦。這道菜也是零廚藝的宴客菜，好吃簡單無技巧，簡直就不用動腦筋嘛！最關(guān)鍵的是女兒們愛吃，米飯伴隨著濃郁的咖喱湯汁，軟糯香辛，堪稱米飯殺手??！? ?原料：牛腩500克?配料：土豆，胡蘿卜，洋蔥適量?調(diào)味料：咖喱1袋，八角2顆，桂皮1塊，姜、蒜、白糖、紅酒、蠔油適量? ?
做法：
1. 準(zhǔn)備好所需食材。
2. 將牛腩用冷水浸泡1小時。
3. 將牛腩切塊再用流動的水反復(fù)沖洗。
4. 鍋中燒水。
5. 將牛腩倒入鍋中燉煮。
6. 煮出浮沫后，撇去浮沫，將牛腩撈起用水沖洗干凈。
7. 鍋洗干凈后燒熱，給少量油燒熱，加入八角和桂皮煸炒。
8. 再加入姜、蒜炒出香味。
9. 加入牛腩煸炒。
10. 給適量蠔油和紅酒再繼續(xù)煸炒。
11. 加入適量水，蓋上鍋蓋燉煮。
12. 煮牛腩時，將胡蘿卜、土豆、洋蔥切成塊狀。
13. 用筷子輕輕將牛腩戳穿時，就說明牛腩燉爛了。
14. 加入胡蘿卜翻炒。
15. 加入土豆翻炒。
16. 加入洋蔥翻炒。
17. 蔬菜都煮爛后，加入咖喱塊。
18. 煮至湯色濃稠入味加入少量白糖提鮮即可。19. 起鍋裝盤開吃。
溫馨提示：
1.我的愛鍋OQO蓋上鍋蓋后有高壓的作用，燉煮了大約1小時。大家可根據(jù)自己家的實際情況掌握時間，也可用高壓鍋燉煮。
2.牛腩一定要將血水處理干凈。
3.倒入蔬菜時根據(jù)蔬菜不同煮熟的時間依次放入。
