番茄牛腩湯是無法再經(jīng)典的美食了，可能每個(gè)人都有自己的做法和見解。我也是按部就班的來做，只不過我加了蘋果在里面，讓蘋果同學(xué)的果酸來軟化牛腩的纖維韌勁。而且有了蘋果的加入，湯汁也更加鮮美香醇。
【主料】：新鮮牛腩400克、番茄兩個(gè)、蘋果一個(gè)
【調(diào)料】：精鹽1茶匙、生姜適量、桂皮適量、香葉適量
1、新鮮牛腩洗凈切麻將塊大小的肉丁。
2、鍋里加涼水，放姜片、桂皮、香葉。
3、放入切好的牛腩丁，大火煮開后焯水。
4、土豆去皮切大塊。
5、砂鍋里放入切成大塊的蘋果塊、土豆塊、牛肉丁從炒鍋中撈出放入砂鍋。
6、 放入1/2份西紅柿塊，土豆塊添入足夠的清水。大火煮開，小火煮50分鐘后放入另1/2的西紅柿，少許精鹽再煮30分鐘即可。
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。
蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用，蘋果有降低血壓的作用。 --- 百度
