苦瓜作為夏日消暑降火的蔬果，對健康真的有很多好處，但因為它帶有苦味，所以很多人對它是望而生畏。今天寶琳將教大家一個降低苦味的苦瓜做法，連怕苦的人都贊口不絕哦。一起看看怎么做苦瓜最好吃吧。
苦瓜怎么做才能不苦呢，下面有幾個小方法可以教大家。
焯水擠壓法
1、把白色的瓜瓤刮干凈，瓜瓤是苦味源之一，對半切開后用調(diào)羹刮干凈瓜瓤，斜切成片
2、燒開一鍋開水，放入苦瓜焯水3～5分鐘，撈出泡冷水
3、用手擠出苦瓜的水分，擠2~3次左右后苦水基本擠干凈，然后用這部分苦瓜炒菜就能有效降低菜肴的苦度。
加鹽擠壓法
1、直接在切好的哭上撒上適量的食鹽，簡單拌勻后靜置3分鐘左右
2、由于鹽的作用，苦瓜變軟，用手擠出苦水，擠2~3次
3、用清水沖洗2~3遍即可。
苦瓜準備好了，那么開始做菜咯！今天要教大家做的是蠔油苦瓜燜豆腐泡，是我做過最好吃的苦瓜菜式之一，好幾個怕苦的小伙伴吃過之后都贊不絕口，一起來學習具體做法吧。
材料：苦瓜一個，豆腐泡2~3兩，蠔油、白砂糖適量，姜片
做法：
1、苦瓜用前面兩個方法處理好后，瀝干水備用
2、熱鍋內(nèi)倒入適量油，放加入姜片和苦瓜爆炒半分鐘
3、加入對半切開的豆腐泡翻炒，放入適量蠔油和細砂糖
4、翻炒片刻后加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘左右即可上菜。
