主題：紫薯水晶粽，最新的一種粽子做法，我來教你
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捅了馬蜂窩了等級：
新手上路財(cái)富：
一窮二白發(fā)表于2013-06-06 17:02:18 |
只看該作者樓主
.晶瑩剔透得讓人不舍得吃吧！很多南方人絕對第一次見吧（PS：南方粽子主要以肉餡、海鮮、豆餡較為常見）！接著饞.
透過這晶瑩剔透的外表...你看到了啥？ 這餡可有來頭，可是娃家鄉(xiāng)的特產(chǎn)-儋州小紫薯,就算在海南都不一定能買得到的咯....！
PS：硒元素高含量富硒紫薯（受地理位置影響，我國僅海南儋州、澄邁可產(chǎn)）.
深度PS：紫薯口味細(xì)膩甜滑，香味濃郁，粉而不膩；
紫薯中含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)樗嗅t(yī)用價(jià)值很高的花青素，更重要的是它含有很高抗癌的元素—硒元素，所以紫薯因具特殊的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)元素而備人們青睞。海南儋州、澄邁所產(chǎn)的紫薯硒的含量比普通甘薯高20倍，比其他地區(qū)紫薯硒元素含量高出2倍，其他微量元素鐵、鉀、猛、鋅及賴氨酸含量比普通甘薯高5至8倍，并含有人類第七大營養(yǎng)素“花青素”的美稱。
瞧這造型....這晶瑩剔透的外表，這誘人的餡.......
不過呢，要吃這樣的粽子，自然是需要找到好的原料滴，不過能對于不喜歡吃肉餡或蛋黃餡這類粽子的吃貨來說，原料這點(diǎn)自然系小事啦.........好吧，開始準(zhǔn)備材料，準(zhǔn)備制作！
在開始列舉制作材料時(shí)，先PS下：
雞屎藤：（實(shí)名：雞矢藤），在娃的家鄉(xiāng)海南，可以說是全島的人都知道這種植物，特別是娃的家鄉(xiāng)，每年的三四月份家里都會(huì)采摘一些，與糯米一塊磨成粉，做成海南極有特色的 饃（也叫年糕）。記得娃在很小很小的時(shí)候就已經(jīng)開始嘗到這種“上不了臺(tái)面”但又讓讓你念念不忘的的美食。
頂或踩的標(biāo)志
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一窮二白發(fā)表于2013-06-06 17:03:46 |
只看該作者沙發(fā)
雞屎藤（實(shí)名：雞矢藤）：具有祛風(fēng)除濕，消食化積，解毒消腫，活血止痛至功效。
畢竟很多地方不一定能找到雞屎藤，下面準(zhǔn)備材料娃就用 綠西米代替咯！材料：綠西米(雞屎藤)、紫薯、粽葉、白糖、食用油
1、準(zhǔn)備材料
2、粽葉放沸水里煮兩分鐘撈起沖洗干凈，這樣不容易斷裂；
3、紫薯去皮切成片放鍋里蒸熟；
4、將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡；
5、將紫薯餡捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)狀；
6、綠西米用水打濕瀝干備用，不要浸泡；
7、取兩片粽葉剪去根部，一前一后重疊在一起；
8、卷成漏斗狀，裝入少量綠西米；
9、放入一粒紫薯餡團(tuán)；
10、再蓋上一層綠西米，用勺子壓實(shí)；
11、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料；
12、將兩邊折角；
捅了馬蜂窩了等級：
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一窮二白發(fā)表于2013-06-06 17:05:40 |
只看該作者板凳
13、用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上；
14、用棉線綁扎好粽子；
15、包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鐘即可；
16、剝開那個(gè)驚艷難以言表
這就是包好的粽子了，蒸出來的粽子看上去好美味
看到這么美味的粽子，有沒有沖動(dòng)想吃啊
灰貓?zhí)?/a>等級： 新手上路財(cái)富：
一窮二白發(fā)表于2013-06-06 17:24:43 |
只看該作者4樓
第一次看到有紫薯粽子，太好看了
貓咪一樣的性子
年久失羞1025等級：
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一窮二白發(fā)表于2013-06-06 17:25:22 |
只看該作者5樓
自己做看起來很好做的樣子
科科西里2010等級：
新手上路財(cái)富：
一窮二白發(fā)表于2013-06-06 17:27:21 |
只看該作者6樓
現(xiàn)在的粽子什么樣子的都有
80后主婦2010等級：
黃金長老財(cái)富：
稍有積蓄發(fā)表于2013-06-06 17:28:09 |
只看該作者7樓
我要吃
80后美女廚房專家
私人廚房：
http://szbbs.soufun.com/msgc~-1/608162887_608162887.htm米少人多等級：
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一窮二白發(fā)表于2013-06-06 17:28:41 |
只看該作者8樓
看的我口水流，我最喜歡紫薯
捅了馬蜂窩了: 我也喜歡2013-06-25 10:34:54
涼皮肉饃等級：
初級會(huì)員財(cái)富：
一窮二白發(fā)表于2013-06-06 17:29:21 |
只看該作者9樓
太漂亮的東西，舍不得下口
吃吃吃就知道吃等級：
新手上路財(cái)富：
一窮二白發(fā)表于2013-06-06 17:31:08 |
只看該作者10樓
這么綠的粽子，看上去就像上了顏色一樣
喜歡吃不是我的錯(cuò)啊
