五花肉洗凈去毛切小塊，燒開水，將小塊的五花肉放入開水里汆燙，然后倒出沖冷水至完全冷卻。

爆香姜蒜

加入小塊五花肉，翻炒至肉塊表面有些微焦。像這樣就可以了，多余的油倒出留著做其他菜

生抽：老抽：黃酒，3：1：3調(diào)汁，小火慢燉

湯汁變得濃稠時(shí)加入適量冰糖

待冰糖融化后迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁，然后倒入一瓶啤酒，把肉轉(zhuǎn)移到電飯鍋中，按下煮飯鍵。然后可以去看還豬格格了。

完成。