主料：豬肉，面筋球，面筋棍兒，海帶卷起來(lái)用牙簽插好或用棉線系好，豆腐塊，豆腐皮，據(jù)說(shuō)用炸豆腐塊更好吃，不過(guò)因?yàn)橛痛蟛焕?減肥，不予采用，嘿嘿，肉呢其實(shí)用五花肉味道會(huì)更香的，但也不予采用，原因同上。除了豬肉以外，其他配料都是擺著看樣子的，其實(shí)用的比這多多了，根據(jù)人頭算分量就行~
配料：花椒，大小茴香，桂皮，肉豆蔻，香葉，還有蔥段、姜，姜要切成稍大些的姜塊，不知道為啥，反正燉菜一般都是大塊姜。
做法：
1.大火，5分熱鍋，倒入少許花生油、生抽、黃醬、糖，如果想顏色重一點(diǎn)，再來(lái)點(diǎn)老抽
2.開(kāi)鍋后將肉放入配好的底料中翻炒
3.隨后放入除了蔥姜以外的配料
4.要翻炒一段時(shí)間，直到把肉差不多炒熟了，然后倒上適量的水，水的量要看肉以外主料的量，估摸著都放上后能沒(méi)過(guò)一點(diǎn)即可。放入蔥姜，加鹽，開(kāi)始燉。此時(shí) 換成了砂鍋，因?yàn)闊跞饴?，砂鍋味道更好些，呵?
5.下面就很簡(jiǎn)單了，小火慢燉，到肉大概8分爛，將其余主料倒入鍋中一起燉啊燉，如果湯水不太咸，可以再填一點(diǎn)，因?yàn)槊娼詈Ф垢榷夹枰胛丁?
等嘗著面筋都熟了，就可以關(guān)火了，砂鍋保溫性能好，關(guān)火后還能沸騰一段時(shí)間，讓里面的東東更入味，這樣，香噴噴的甏肉就成啦，照片賣(mài)相不是很好，因?yàn)閺N房里燈光昏暗，以及肉啊海帶啊的都在下面，呵呵。
對(duì)了，忘了說(shuō)，燉肉同時(shí)記得做米飯，米飯和甏肉可是絕配，if搭配了饅頭那可不一定吃得出味道，哈哈，要不怎么叫甏肉米飯呢，行了，美餐一頓去吧~
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