在大家的認(rèn)知里，中蜂蜜比意蜂蜜好，土蜂蜜更加正宗，野蜂蜜才是極品。野蜂蜜號稱綠色無污染，有山野間藥材花蜜成分，營養(yǎng)價值高，保健作用好。野蜂蜜被絕大多數(shù)人認(rèn)可，價格也高得多，幾百元一斤地野蜂蜜還難以買到。有些人就專門到山間野外尋找野蜂蜜，使野蜂蜜資源越來越少，也更加難得了。
但是野蜂蜜真的那么好嗎？值得大家極力吹捧花高價買嗎？自從我聽過這個故事，對野蜂蜜的營養(yǎng)價值就懷疑了，也反對盲目吃來歷不明的野蜂蜜。
老吳本來也是個養(yǎng)蜂人，可現(xiàn)在蜂群沒有了，只是苦巴巴地守著幾畝薄田度日，心酸而勞累。說起老吳為什么沒有養(yǎng)蜂，原因就跟野蜂蜜有關(guān)。
10年前正是蜜蜂養(yǎng)殖發(fā)展最旺盛的時候，老吳也有100多群意蜂。那一年7月份，老吳也帶著蜂群到山里趕了荊條花蜜。由于到山里趕花的養(yǎng)蜂人太多，老吳就把蜂群帶到山里面，那里雖然人少不熱鬧，但是蜜源更加充足。當(dāng)時老吳是尋找一個農(nóng)戶家落腳，那家的老夫妻倆為人很好，不僅提供房子住，而且邀請一起吃飯。閑著的時候一起聊天喝酒，取蜜時還幫忙搭把手。老吳也盡可能的幫忙做點事，買東西給蜂蜜略表心意。山里的風(fēng)景不錯，而且有靈芝藥材可以采摘，沒事老吳就跟著老頭到山里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。
有一回他們在山里發(fā)現(xiàn)一窩野蜂，筑在山坡的土洞里。野蜂群很強盛，蜂巢里有很多大蜜脾。老吳看見了欣喜不已，當(dāng)然不會放過，經(jīng)過一番操作，就把蜂巢里的幾塊大蜜脾取回來。那時的野蜂蜜也比意蜂蜜要值錢得多，但老吳認(rèn)為好東西就要與大家分享，不能只想著錢。一直以來老吳對老夫妻倆一家都十分感激，正好用這些野蜂蜜表示感謝。一家人看到這么多晶瑩剔透，誘人的野蜂蜜，當(dāng)然高興不已。老吳幫忙把野蜂蜜擠出來放在瓶里保存慢慢吃，一些零碎的蜜渣大家就嚼食著吃。
老夫妻倆有一個可愛的孫女兒，只有三四歲，平時最愛吃甜食。老吳就把最好的野蜂蜜脾割一塊讓小姑娘直接嚼食，小姑娘越吃越愛吃，不知不覺就吃了幾塊。但是吃過后不久，小姑娘就出現(xiàn)頭暈嘔吐的癥狀，接著是出冷汗，心慌氣短，昏厥的嚴(yán)重中毒現(xiàn)象。這讓大家都慌了，不知道怎么回事。老吳這時才想到是不是野蜂蜜中毒了？以前聽說野蜂蜜中含有有毒蜜粉或者肉毒桿菌會造成中毒，這癥狀看起來是中毒現(xiàn)象。老吳非常害怕，可是沒有任何辦法解決，只有送到醫(yī)院才有救。可是山里離醫(yī)院太遠(yuǎn)，當(dāng)時的車輛也很少，根本不可能短時間送到醫(yī)院去的。大家好不容易找來一輛三輪車往醫(yī)院趕，到了醫(yī)院，醫(yī)生說已經(jīng)沒救了。根據(jù)癥狀和檢測結(jié)果證實肉毒桿菌中毒。
老吳真是后悔不已，這么可愛的小姑娘一會兒就沒有了，就是吃了自己找的野蜂蜜啊。老吳本來是一片好心，只是對野蜂蜜沒有了解，無心之錯造成無可挽回的過失，讓老吳無法為自己開脫。雖然老夫妻一家并沒有真的為難老吳，但老吳覺得愧疚，不顧一切的要賠償。老吳就把家里所有的積蓄拿出來，把蜂群也賣了，湊了幾十萬元錢，給夫婦倆做補償。從此以后老吳就沒再養(yǎng)蜂，也不愿意再吃蜂蜜找野蜂了，就安安分分的做老農(nóng)民。
因為在自然界中廣泛存在著肉毒桿菌，肉毒桿菌會產(chǎn)生極強的毒素，只要吃極少量就會造成中毒甚至死亡。蜂蜜有抑菌殺菌的作用，一般的細(xì)菌病菌都不能在蜂蜜中滋生，但唯獨對肉毒桿菌沒有殺滅作用。肉毒桿菌在高溫濕熱的環(huán)境最容易滋生，野蜂窩喜歡在陰暗潮濕的地方筑巢，那也是肉毒桿菌多的地方。在夏天炎熱時，野蜂巢里就容易滋生肉毒桿菌，蜂蜜中就可能會含有肉毒桿菌毒素。少量的肉毒桿菌在胃液中會被分解化掉，不會造成中毒。一般蜂蜜中就算有肉毒桿菌，成年人服用也不會造成中毒現(xiàn)象。但小孩胃功能還沒有齊全，胃液還不足以分解肉毒桿菌，如果吃了肉毒桿菌含量過多的蜂蜜，就會造成中毒，造成死亡。
老吳找的野蜂蜜正是在潮濕高溫的情況下，蜂蜜中的肉毒桿菌肯定過多，就造成小姑娘中毒了。而其他的成年人對肉毒桿菌有分解能力，就沒有造成中毒現(xiàn)象。小姑娘吃野蜂蜜太多，也是造成中毒加劇死亡的原因。
在中國藥典中有記載，七月生蜜吃不得，這實際上是說高溫濕熱的季節(jié)，吃野蜂蜜有可能造成中毒。吃蜂蜜中毒的原因并不是季節(jié)直接造成的，而是蜂蜜中的毒素。
高溫濕熱的環(huán)境蜂蜜容易滋生肉毒桿菌，在濕熱的環(huán)境下，蜂蜜中的肉毒桿菌會增加，食用就容易造成中毒。而且，許多有毒蜜粉源花也是在六七月份高溫季節(jié)開放，比如著名的有毒植物，雷公藤，苦皮藤，博落回，藜蘆等都是在六七月份開花。這期間由于高溫，很多蜜源花都不能流蜜，蜜蜂在饑餓的情況下就會不得不采集有毒蜜源花。這些釀造好的蜂蜜，如果毒素還沒有揮發(fā)就被人食用，就極容易造成中毒。
野蜂蜜中容易含有肉毒桿菌，容易采入有毒蜜源花，這是吃野蜂蜜中毒的原因。雖然這樣中毒的幾率并不大，但如果真的中毒造成致命危險，就后悔不及了。肉毒桿菌成年人少量服用不至于中毒，所以未成年人就不能隨便吃不明來源的野蜂蜜。有毒蜜源花中的毒素是生物堿，這些生物堿有揮發(fā)性，在放置時間久了以后，毒性會慢慢降低。所以新鮮的野蜂蜜暫時不要吃，放置時間久了吃會安全些。
那是因為養(yǎng)蜂人所設(shè)置的蜂箱更加通風(fēng)透氣，蜂巢不至于潮濕霉變，就不容易讓肉毒桿菌滋生，蜂蜜中的含量就會少得多。那些有毒蜜源花也多是在無人活動的山間野地，一般人是不允許有毒蜜植物在周圍生長的，養(yǎng)蜂人會密切注意有毒蜜源花生長的情況，能清除就清除，不會允許蜜蜂去采集。很多有毒蜜源花對蜂也有害 ，養(yǎng)蜂人也不敢把有毒的蜜給人吃。
養(yǎng)殖意蜂的，只有在大蜜源花才能生產(chǎn)出蜂蜜，這些可采集的大蜜源花是絕不可能有毒的。養(yǎng)殖中蜂雖然采集的是零星蜜源，難以追趕主要花期，但中蜂一年只能取幾次蜂蜜，蜂蜜在長期放置后，生物堿毒素就會慢慢消失，哪怕采集了有毒蜜源花也不會有毒。有毒蜜粉源對蜂也有害，在長期的進(jìn)化中，蜜蜂對有毒蜜源有識別能力，不到萬不得已是不會去采集的。養(yǎng)蜂人會照顧蜂群，在蜜源枯竭時會及時飼喂，防止蜂群挨餓。養(yǎng)殖的蜜蜂就不會饑不擇擇食去采集有毒蜜源花，這樣生產(chǎn)有毒蜂蜜的幾率就會更加降低。
所以人工養(yǎng)殖的蜜蜂生產(chǎn)出來的蜂蜜更加安全，不明來源的野蜂蜜盲目使用是有風(fēng)險的。
那些炒作的人說野蜂蜜是的藥材花采集釀造的，野蜂蜜才是真正的藥，才有更高的營養(yǎng)價值。而且野蜂窩在山間無污染的地方，產(chǎn)出來的蜂蜜是綠色污染的，人吃了才更加健康，有益。下面就來分析野蜂蜜真的是營養(yǎng)價值高，綠色污染的嗎？
上面已經(jīng)說了，野蜂蜜含有肉毒桿菌和有毒蜜源的幾率更大，吃了會中毒。這種情況畢竟是少數(shù)，我們就暫時排除，再看看是否更加營養(yǎng)，更加健康。
野蜂選擇筑巢的地方只能是洞穴樹洞，陰暗潮濕的地方，這樣的環(huán)境就容易滋生病菌病毒。雖然蜂蜜有殺菌消毒的作用，蜂群能抑制病菌病毒，但在蜂數(shù)減少的情況下，蜂群難以維持正常的蜂巢環(huán)境，就會給病菌病毒滋生的機會。野蜂窩在敞開的環(huán)境下，蟲蛇鼠蟻都喜歡光顧，香甜的蜜粉會引來很多敵害盜取，小蜜蜂是很難徹底防御的。灰塵和草葉也會落入蜂巢，這些都無可避免的會造成污染。養(yǎng)蜂人在挖野蜂蜜時，也不可能會做到潔凈衛(wèi)生，在石壁土洞里挖野蜂蜜不是容易的事情，臟手掏蜂蜜，這是無法避免的。
好不容易掏出來的野蜂脾，只能用擠壓的方法才能取出蜜。巢脾上的臟東西難以真正清理干凈，所用的器具和手也并不能保證衛(wèi)生。這種擠出來的蜂蜜到底衛(wèi)不衛(wèi)生？沒有實際看到過的人就無法想象了。
野蜂蜜到底是哪種花采集釀造的也無法知道，山野間藥材是很少的，能夠釀造蜂蜜的藥材花更加少了。中國所能釀造蜂蜜的蜜源花只有40種左右，有花蜜的藥材花只有幾種，而且流蜜量少，不是人工大量種植的情況下，根本釀造不出藥材蜜。說野蜂蜜是藥材花蜜釀造出來的，根本不可能，所采集的蜜源花和一般蜂蜜是差不多的。蜂蜜的營養(yǎng)價值是由所采集的蜜源花來決定的，好的蜜源花才能產(chǎn)出營養(yǎng)價值高的蜂蜜。就算野蜂采集的蜜源花種類多，如果只是沒有多少營養(yǎng)價值的蒿草之類的蜜源花，混入的花蜜再多，營養(yǎng)價值也不高的。
總擔(dān)心人工養(yǎng)殖的蜂蜜有污染，無非就是用藥，飼喂和農(nóng)藥所造成的?，F(xiàn)在養(yǎng)蜂雖然會用到蜂藥來治療病害，但只要是正規(guī)的蜂藥，正確使用是安全無害的。如果養(yǎng)殖的是中蜂，管理得當(dāng)是不會得病，不需要用藥的。飼喂白糖也是蜜蜂養(yǎng)殖經(jīng)常用到的 ，目的是為了解救蜂群饑荒，是給蜂吃的，真正的養(yǎng)蜂人是不會放著花蜜不采集，用白糖生產(chǎn)蜂蜜。而農(nóng)藥污染會對蜜蜂造成致命的傷害，蜜蜂中毒就無法產(chǎn)出蜂蜜。蜜蜂比人要嬌弱得多，任何藥物或者污染都會受到傷害，如果蜜蜂都沒有感覺到毒害，產(chǎn)出來的蜂蜜也絕不會害到人的。
通過這個我親耳聽到的故事，通過我以上所說，希望大家能正確地認(rèn)識野蜂蜜。不要盲目地認(rèn)為土的就是好的，野生的就比人工養(yǎng)殖的好。食用野蜂蜜中毒的事件，在媒體上也多有報道，大家也不要以為我在杜撰。到底該選擇什么樣的蜂蜜？要自己多了解多分析，希望大家能夠理智的選擇，不要花高價買風(fēng)險，花了錢還損害健康，甚至帶來致命危險。
