《人生一串2》海報(bào)
調(diào)查27年，195個(gè)國(guó)家
15種飲食因素
最近，《柳葉刀》發(fā)布了全球飲食領(lǐng)域的首個(gè)大規(guī)模重磅研究。
圖片來(lái)源：GBD 2017 Diet Collaborators. Lancet. April 3, 2019.
這項(xiàng)統(tǒng)計(jì)追蹤了全球195個(gè)國(guó)家、從1990年到2017年的15種飲食因素的攝入量趨勢(shì)，分析了世界各國(guó)因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)而導(dǎo)致的死亡率和疾病發(fā)生率。
結(jié)果顯示，全球近20%的死亡案例是因?yàn)?strong>不健康的飲食方式導(dǎo)致的。在這個(gè)研究中，中國(guó)被點(diǎn)名兩次。
第一，我國(guó)因飲食問(wèn)題引發(fā)的死亡率處于全球第二大檔。
從上圖中我們可以看出，紫色區(qū)域是全球因飲食結(jié)構(gòu)致死率較低的區(qū)域，其中中國(guó)處于死亡率第二高的橙色板塊。（大家看一下日本和韓國(guó)...）
第二，我國(guó)因飲食結(jié)構(gòu)問(wèn)題造成的心血管疾病、癌癥死亡率，都是世界人口前20的大國(guó)中的第一名。
而這次研究發(fā)現(xiàn)，每年造成全球上千萬(wàn)人死亡的錯(cuò)誤飲食習(xí)慣并不是我們常說(shuō)的糖和油脂，而是排名前三的：高鹽、低雜糧和低水果。
高鹽、低雜糧和低水果
你不知道的危害
接下來(lái)壹哥就通過(guò)幾個(gè)案例和數(shù)據(jù)，和大家談一下這三種不健康飲食習(xí)慣究竟有多大的危害？
01.高鹽——夫妻雙雙患胃癌
據(jù)武漢晚報(bào)報(bào)道，75歲的孫先生被確診為胃癌。醫(yī)生問(wèn)診時(shí)發(fā)現(xiàn)，孫先生一家特別愛(ài)吃泡菜，年年泡，30多年了，每餐沒(méi)有泡菜就吃不下飯。
聽(tīng)到這樣的飲食習(xí)慣，醫(yī)生馬上建議孫先生帶老伴來(lái)醫(yī)院檢查，結(jié)果又是一例胃癌。
醫(yī)生說(shuō)
1、腌制的食品或是發(fā)酵的果蔬等，都含有高鹽成分，容易破壞胃黏膜；
2、腌制類食物會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生亞硝胺，具有強(qiáng)烈的致癌作用。
這項(xiàng)研究對(duì)45萬(wàn)中國(guó)健康人進(jìn)行了跟蹤隨訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天都吃水果的人不但血壓和血糖較低，而且患心血管病的人也較少。
03 低雜糧——全球300萬(wàn)人過(guò)早死
據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2017年一年，全球約有1100萬(wàn)人的過(guò)早死是飲食結(jié)構(gòu)問(wèn)題導(dǎo)致，其中因雜糧吃太少而過(guò)早死的有300萬(wàn)。
大量研究證實(shí)，富含纖維的食物不僅能夠讓你正常生活，它們還可以幫助減少脂肪吸收、降低血脂、控制血糖、預(yù)防癌癥發(fā)生。
想要健康，先要吃對(duì)飯
看完以上三種不健康飲食習(xí)慣的危害后，壹哥這就帶大家掌握如何正確飲食！
01.購(gòu)買前先看鈉含量
超市購(gòu)物時(shí)，大家要注意查看選購(gòu)食物的鈉含量，因?yàn)殁c不僅存在于食鹽中，像我們平時(shí)吃的甜點(diǎn)、香腸、餅干等食物，鈉的含量也是很高的。
草莓醬鈉含量
02.每天每人固定用量6g鹽
《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦每日攝入鹽少于6克，大家可以買一個(gè)鹽勺，現(xiàn)在市面上鹽勺的規(guī)格大多是2g/勺，家里有幾口人，就提前把全家一天的用鹽量取出來(lái)，固定每天用鹽。
03.選購(gòu)低鈉鹽
我國(guó)成人每日應(yīng)攝入水果200克~400克，大概每天一個(gè)蘋(píng)果搭配一個(gè)橙子或者香蕉就可以。
02.水果盡量不榨汁
另外需要注意的是：胃病、胃腸道潰瘍或者消化不好的人，吃太粗糙的飯會(huì)引起腸胃不適，可以適當(dāng)降低粗糧量。
全球竟然有20%的人死于“不會(huì)吃飯”，看完以上內(nèi)容，壹哥再來(lái)問(wèn)大家一句，“你真的會(huì)吃飯嗎？”
正確的“吃飯姿勢(shì)”已經(jīng)分享給大家了，趕快讓身邊的人學(xué)會(huì)正確吃飯吧！
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