前言
古人釀酒于今天不太一樣，多采用發(fā)酵法做壓榨酒，酒的酒糟和酒液是混合在一起的，喝酒時用網(wǎng)眼篩子墊布過濾去除其他雜物。
篩酒也稱為漉酒，大詩人陶淵明喜歡喝酒，因此還產(chǎn)生了一個成語：葛巾漉酒
《宋書》卷九十三《隱逸傳·陶潛傳》：
貴賤造之者，有酒輒設(shè)，潛若先醉，便語客：「我醉欲眠，卿可去。」其真率如此?？⒑驖?，值其酒熟，取頭上葛巾漉酒，畢，還復著之。
郡將去訪問陶淵明，正趕上陶家酒釀熟，就看見陶潛摘下頭上葛巾濾酒，濾畢，仍舊戴在頭上。
1、陶淵明《飲酒》詩其二十:''
終日馳車走，不見所問津。若復不快飲，恐負頭上巾。
整天里為名利而奔走，如果再不去飲酒，恐怕對不起我頭上的頭巾呀。
2、李白《戲贈鄭溧陽》詩:''
陶令日日醉，不知五柳春。素琴本無弦，漉酒用葛巾。
清風北窗下，自謂羲皇人。何時到栗里，一見平生親。
陶淵明的琴是無弦琴，因此李白說：素琴本無弦。
漉酒用葛巾，是把鄭溧陽比作陶淵明那樣喜愛飲酒。
閑身事少只題詩，五十今來覺陡衰。清秩偶叨非養(yǎng)望， 丹方頻試更堪疑。
髭須強染三分折，弦管遙聽一半悲。 漉酒有巾無黍釀，負他黃菊滿東籬。
我司空圖五十歲了，閑來無事只是寫詩解悶，腦袋上也有陶淵明一樣的頭巾，可惜我沒有酒呀，辜負了東籬邊茂盛的菊花。
陶淵明《飲酒》有句：采菊東籬下,悠然見南山。
篩酒這件事因為陶淵明的葛巾漉酒的故事，演化出了幾十種詞語，常常被寫入詩中，大家在古詩中見到以下詞語，就知道，幾乎都是用陶淵明的典故，詩中的人物形象被比喻稱陶淵明，是莫大的榮幸。
東籬漉酒、 葛巾濕、柴桑漉酒巾、漉淵明酒、漉酒綸巾、蒸酒沾巾、陶家白綸、自漉疏巾、葛巾漉、澆酒巾。 接?漉酒、巾漉、巾漉酒、酒巾、酒漉征君、漉巾、 漉酒巾、 漉酒紗帽、 漉?、 傾巾漉、紗巾酒、陶公漉酒巾、漉酒陶巾、陶潛巾、脫巾漉酒、淵明漉酒巾.........
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