從一段順口溜聊白酒
“茅臺(tái)帶個(gè)鎮(zhèn)，買(mǎi)酒需謹(jǐn)慎；五糧液春醇，其余都很損；瀘州沒(méi)老窖，趕緊往回繞；汾酒加集團(tuán)，基本要玩完；西鳳不帶酒，必須躲著走；洋河海天夢(mèng)，其他都別碰；古井缺了貢，喝多渾身痛；劍南少個(gè)春，肯定不太真，酒鬼變湘泉，絕對(duì)不值錢(qián)；習(xí)酒變簡(jiǎn)體，直接瞧不起。”這句順口溜是一位老酒友根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，雖然有一些偏激，但對(duì)于多數(shù)的消費(fèi)者而言仍然具有很好的參考作用，當(dāng)然，從這句順口溜也充分反映出目前國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)確實(shí)比較混亂，很多消費(fèi)者在買(mǎi)酒時(shí)非常盲目，面對(duì)品牌種類繁多的酒類產(chǎn)品，不知道怎么選擇，很容易被賣(mài)家誤導(dǎo)，甚至上當(dāng)受騙，今天我們就從這句順口溜聊一下中國(guó)部分白酒的現(xiàn)狀。
“茅臺(tái)帶個(gè)鎮(zhèn)，買(mǎi)酒需謹(jǐn)慎?！苯鼛啄觑w天茅臺(tái)酒表現(xiàn)搶眼，價(jià)格持續(xù)走高，一直處于供不應(yīng)求的市場(chǎng)狀態(tài)，醬香型白酒也隨著茅臺(tái)的火熱逐漸受到消費(fèi)者的關(guān)注，市場(chǎng)占有率不斷上升，茅臺(tái)的火熱不僅帶火了醬香型白酒，也帶火了茅臺(tái)鎮(zhèn)，整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)大約有3000家酒廠，很多資本趁機(jī)進(jìn)入了茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠，各種亂象也隨著醬香型白酒的火爆不斷涌現(xiàn)，亂象一、銷售酒糟埋藏酒和洞藏老酒。價(jià)格便宜、老酒、地下埋藏、山洞埋藏以及儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)等是其賣(mài)點(diǎn)，其實(shí)是通過(guò)做舊銷售劣質(zhì)酒，外面的包裝紙其實(shí)是刷了一層醬油，還長(zhǎng)了一層白毛，這種酒千萬(wàn)不能買(mǎi)；亂象二、替父賣(mài)酒。講故事、賣(mài)慘、價(jià)格低和拉條幅是其銷售特點(diǎn)，故事類容基本差不多，很多圖片也都是千篇一律，利用網(wǎng)絡(luò)渠道高價(jià)銷售劣質(zhì)酒，如果茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒通過(guò)賣(mài)慘來(lái)實(shí)現(xiàn)銷售，那就太有損茅臺(tái)鎮(zhèn)的形象了；亂象三、飛天茅臺(tái)散酒。自從飛天茅臺(tái)火熱了以后，各種打擦邊球的現(xiàn)象層出不窮，有得號(hào)稱從茅臺(tái)酒廠搞出來(lái)的飛天散酒（從茅臺(tái)酒廠內(nèi)部人士口中得知不可能），有的自稱聘請(qǐng)了從茅臺(tái)酒廠退休的調(diào)酒師等等，茅臺(tái)鎮(zhèn)只有一家茅臺(tái)酒廠，那些打擦邊球的商家多數(shù)所售賣(mài)的酒與飛天茅臺(tái)酒質(zhì)相差甚遠(yuǎn)；亂象四、定制酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小總計(jì)有3000多家酒長(zhǎng)，品牌眾多，一些中小型的酒廠500件都可以進(jìn)行品牌定制，門(mén)檻低，質(zhì)量層次不齊，極大的影響了茅臺(tái)鎮(zhèn)的形象。眾多的亂象讓消費(fèi)者眼花繚亂，無(wú)所適從，上當(dāng)受騙的人多了導(dǎo)致了茅臺(tái)鎮(zhèn)酒成了劣質(zhì)酒的代名詞，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒被妖魔化，其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)除了茅臺(tái)還有有很多優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，例如近兩年比較火的釣魚(yú)臺(tái)酒和國(guó)臺(tái)酒，酒質(zhì)也非常不錯(cuò)，對(duì)于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，個(gè)人建議盡量選擇大品牌，品質(zhì)有保證，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒雖然有很多優(yōu)質(zhì)醬香白酒，但前提是你要懂醬香型酒，有可靠的人和渠道，這樣才能避免入坑。
“五糧液春醇，其余都很損” 五糧液是中國(guó)最高檔白酒之一，為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹(shù)一幟。五糧液、五糧春和五糧醇是五糧液公司的核心產(chǎn)品，他們之間的關(guān)系就是符合市場(chǎng)上高中低消費(fèi)的關(guān)系，五糧液酒是用釀酒過(guò)程中品質(zhì)最上乘的酒液為原酒釀造而成，五糧醇和五糧春是用剩余品質(zhì)稍低的酒液為原酒釀造， 取酒的順序不同，最后釀成的成品酒在口感和價(jià)格上自然有差異，他們都是五糧液酒廠嫡系產(chǎn)品，另外，五糧液酒廠還有一個(gè)更低端的品牌尖莊以及中端品牌五糧特曲，市場(chǎng)銷量很大，性價(jià)比也非常高。相對(duì)于茅臺(tái)而言，五糧液酒廠對(duì)品牌的管控相對(duì)較松，很多打著五糧液酒廠和品牌的產(chǎn)品，而且大量低端產(chǎn)品充斥了整個(gè)市場(chǎng)，光一個(gè)帶水晶盒的產(chǎn)品就多達(dá)十幾種，品牌管理十分混亂，很多產(chǎn)品都是依靠運(yùn)營(yíng)商進(jìn)行市場(chǎng)運(yùn)作，這在很大程度上也傷害了五糧液的品牌形象，五糧液酒廠也意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題，近期正在加強(qiáng)整改，五糧液還有一個(gè)問(wèn)題就是為了擴(kuò)大市場(chǎng)份額收購(gòu)了很多酒廠作為分廠，產(chǎn)品系列過(guò)于雜亂。五糧液酒廠的根本問(wèn)題在于貪多求大，導(dǎo)致與茅臺(tái)的差距越拉越大。所以，消費(fèi)者在選擇在選擇五糧液酒廠產(chǎn)品時(shí)，盡量選擇五糧液酒廠嫡系產(chǎn)品。
“瀘州沒(méi)老窖，趕緊往回繞?！睘o州老窖酒廠也是濃香型的代表之一，老牌四大名酒之一，特別是國(guó)窖1573是僅次于茅臺(tái)和五糧液的中國(guó)高端白酒，瀘州老窖產(chǎn)品系列眾多，涵蓋了高中低檔，按照品質(zhì)來(lái)分的話包括國(guó)窖1573、特曲、頭曲、二曲等產(chǎn)品，后期又推出了主打商務(wù)招待的窖齡系列，總體而言瀘州老窖的品質(zhì)還是不錯(cuò)的，但由于瀘州自古至今本身就是一個(gè)酒都，釀酒企業(yè)眾多，和茅臺(tái)鎮(zhèn)的情況一樣，水平層次不齊，瀘州老窖和郎酒是最為出名的酒廠，很多不知名的酒廠故意打擦邊球， 而且瀘州缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的二線品牌，幫大牌的現(xiàn)象就比價(jià)普遍了。
“汾酒加集團(tuán)，基本要玩完?！狈诰?，中國(guó)傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱杏花村酒。汾酒股份公司是汾酒集團(tuán)的子公司。雖然集團(tuán)酒和股份公司酒都是有保障的，不過(guò)，集團(tuán)酒種類多、質(zhì)量層次不齊，集團(tuán)酒基本上是開(kāi)發(fā)酒，這些開(kāi)發(fā)商有些是下屬酒廠，有些是經(jīng)銷商，他們會(huì)買(mǎi)斷某一區(qū)域的開(kāi)發(fā)酒經(jīng)銷權(quán)，而股份酒口感穩(wěn)定，質(zhì)量和工藝非常過(guò)關(guān)，股份酒主打汾酒青花系列和年份系列和竹葉青系列，著名產(chǎn)品玻汾、老白汾以及青花汾等。選擇時(shí)，瓶身和盒子上印有“汾酒廠股份有限公司”字樣。另外杏花村周邊的小酒廠也生產(chǎn)了很多開(kāi)發(fā)酒，這也是廣大消費(fèi)者注意的?？偨Y(jié)成一句話：喝清香型白酒就選汾酒股份公司生產(chǎn)的，其他都別碰。
“西鳳不帶酒，必須躲著走?！蔽鼬P酒，陜西省鳳翔縣特產(chǎn)，屬于鳳香型白酒，在1952年西鳳酒和貴州茅臺(tái)、瀘州老窖、山西汾酒一起被評(píng)為“中國(guó)四大名酒”。正宗的西鳳酒在其酒瓶上都有“酒”字，有“酒”字為原廠正宗嫡系產(chǎn)品，沒(méi)有“酒”字是經(jīng)銷商開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，西鳳酒的主流產(chǎn)品包括鳳香經(jīng)典系列（30年/20年/10年），西鳳酒15年陳釀，西鳳酒6年陳釀，綠瓶長(zhǎng)脖西鳳酒等。
“洋河海天夢(mèng)，其他都別碰?！毖蠛雍Ｌ靿?mèng)系列是白酒行業(yè)品牌運(yùn)作的典范，作為綿柔型白酒的代表，洋河酒從一個(gè)地方性品牌迅速成長(zhǎng)為全國(guó)白酒一線品牌，發(fā)展相當(dāng)迅猛，洋河海天夢(mèng)系列受到市場(chǎng)追捧，屬于市場(chǎng)上的硬通貨，但購(gòu)買(mǎi)時(shí)須警惕，洋河海天夢(mèng)系列假貨較多，一定要選擇正規(guī)的渠道購(gòu)買(mǎi)，千萬(wàn)不要貪便宜買(mǎi)到假貨。
“古井缺個(gè)貢，喝多渾身痛；劍南少個(gè)春，肯定不太真；習(xí)酒變簡(jiǎn)體，直接瞧不起”這幾句和前面的情況反映出的問(wèn)題基本差不多，有的是利用地名大擦邊球，有的是經(jīng)銷商開(kāi)發(fā)酒，包裝好，酒質(zhì)差，或者價(jià)格高，性價(jià)比較低。
綜上所述，買(mǎi)酒要選大品牌的酒，選大品牌酒要選嫡系產(chǎn)品，不要選開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，盡量選擇股份公司的產(chǎn)品，不要選集團(tuán)的產(chǎn)品，同時(shí)一定要選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，警惕低價(jià)買(mǎi)到假貨。
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