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煮夫菜譜 | 剩下的米飯這樣做,省事又好吃,最適合宅家時光!

【咸肉菜飯】

在這個不太友好的春天,有一個接一個令人沮喪的壞消息,當(dāng)然也有鼓舞人心的好消息。全民抗疫,共克時艱,相信很快就會抵達(dá)平息的那天。

這期間別無所事,美食倒成了填補(bǔ)時間,日常治愈力的最主要來源。這段時間煮夫也會將一些簡單易做,無需四處搜尋食材的家常美食分享給大家。

今天便是一道制作簡單的老上海傳統(tǒng)菜飯,吃不完的米飯隔夜放置,第二天用豬油和咸肉炒制,再加點(diǎn)喜歡的青菜,米飯顆粒感和綿軟度恰到好處,咸肉與青菜互相增色,油潤鮮香,簡單省事又好吃。



食材

原料:咸肉,白米飯,油麥菜

調(diào)味料:豬油,鹽,胡椒粉,白糖



步驟


1.處理食材。咸肉溫水洗凈切粒,油麥菜洗凈切粒

2.炒飯。咸肉焯水,起鍋放入豬油,煸炒咸肉粒,加入白米飯,打散翻炒均勻,加入適量鹽,糖,小火翻炒,最后加入油麥菜繼續(xù)翻炒即可。




菜品展示



粉絲福利

咸肉菜飯要想做得好吃,

關(guān)鍵在兩點(diǎn):

一是要用隔夜飯,

二是用豬油炒制。

“在家賦閑期間,你都做了哪些美食?

是如何度過突然多出來的大把時間的?”

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