導言：這菜三元一斤，做法非常簡單，吃起來比肉好吃。還可以促進孩子長身高。今天去菜市，不知道買什么菜時?我看見買豆制品;有豆花，豆腐，豆干，豆干絲等等品種多種多樣。就想起我小的時候，因為家里有點窮，吃的較少。我的奶奶給媽媽說：“現(xiàn)在家里吃的少，孩子們都在長身體，要給孩子吃好點”。媽媽說：“對呀，吃的都沒有，吃啥呀'.就聽見奶奶說：”以后我去買菜，你就不要管了”。
第二天早上奶奶很早就起床了，就去菜市場買了一些才回來。買得有番茄，南瓜，小白菜，青椒，豆干絲等，還有點多。我就去迎接奶奶，奶奶說：“你來看我給你們買的什么”。我跑到奶奶跟前，奶奶就掐了一根豆干給我 。我看了又看，這是什么？奶奶說：豆干絲，嘗嘗看好不好吃?那是我第一吃豆干，豆香濃濃，細膩嫩滑，好吃！轉(zhuǎn)眼間就吃完，吵著我還要吃。奶奶說：“一會和哥哥，姐姐一起吃”。
豆干絲是由黃豆制作而成。黃豆含有豐富的微量元素鈣，鐵，鉀等，還有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B等。把黃豆研磨成漿，煮好做成豆腐，再把豆腐經(jīng)過特殊的加工做成豆干，在經(jīng)過鹵制就做成各種各樣的豆制品，有厚豆腐干，薄豆腐干，方豆干，豆干絲等等數(shù)不勝數(shù)。都不貴2元5或者3元，營養(yǎng)好吃，還便宜！
記得奶奶說：“今天給你做一道，青椒炒豆干”。經(jīng)濟又實惠，這青椒炒豆干是一道好菜，營養(yǎng)豐富，可以多吃點，還促進孩子和老人補鈣，幫助孩子長身高。做法也非常簡單。那是我第一次吃豆干，來給大家介紹奶奶的青椒炒豆干絲。保證然你吃了還想吃。
青椒炒豆干
材料：豆干絲、青椒、蒜瓣、醬油、辣椒面。
做法：1、把豆干絲是直接買五香味兒的，青椒2根，蒜瓣3瓣。
2、豆干絲沖洗后，切成長短相同的小段，放在盤備用。
3、青椒劃開去籽洗凈，切成均勻的青椒絲，蒜瓣剁成蒜末。
4、鍋里放菜籽油燒熱，放入蒜末，炒出香味，再加入青椒絲翻炒。
5、翻炒青椒變色，放入豆干絲，迅速翻炒幾十秒鐘左右，放入1勺醬油，辣椒面，繼續(xù)翻炒均勻。
6、加入一點熱水，繼續(xù)翻炒一會，這樣做口感更嚼頭，不用放鹽，因為豆干絲本來有味，出鍋前加入一點芝麻油炒均勻關(guān)火。
7、裝盤盛出，這樣豆干絲比肉好吃，還特別下飯，來上一碗米飯簡直絕了。
每當?shù)讲耸袌鲑I時候，看到各種各樣豆制品，就想起我的奶奶，奶奶為我們兄妹的成長費盡心思。記得奶奶說，你們兄妹長身體需要營養(yǎng)，就要做一些蛋白質(zhì)高的菜，營養(yǎng)豐富的菜。想起奶奶為了我們忙碌不停，常常忙得汗流浹背......等等。好想奶奶，奶奶已去世多年。今天分享到這里！謝謝大家！祝所有的朋友身體健康，萬事如意！
