探路“造血”做慈善
馬鞍山公益善食館搭建開(kāi)放多元公益平臺(tái)
吃頓飯就是做公益獻(xiàn)愛(ài)心
公益善食館助老愛(ài)心餐啟動(dòng)，承諾：善食館存在一天，愛(ài)心餐每頓必到
在通江達(dá)海的馬鞍山市， 有這么一家公益善食館，由當(dāng)?shù)?位愛(ài)心人士牽頭、100名股東合作創(chuàng)辦，為安徽省首家眾籌公益平臺(tái)，秉持“永不分紅、永不付息、永不退股、虧損自負(fù)、盈利全部用于公益”的股東原則，做素食，做公益。而市民花19元吃一頓素食自助餐，也就等于做了一次公益，獻(xiàn)了一次愛(ài)心。
但凡關(guān)乎公益的新鮮事，總是引人關(guān)注的。上月，記者來(lái)此專(zhuān)訪發(fā)現(xiàn)，這家正式營(yíng)業(yè)一年零三個(gè)月的公益善食館，辦得紅紅火火。他們的“自我造血”公益運(yùn)行模式，在給困難群體送上溫暖和關(guān)愛(ài)的同時(shí)，吸引了越來(lái)越多的市民作為同道踴躍投入其中。
搭建公益平臺(tái)
人人都可獻(xiàn)愛(ài)心
一道道美味的素食，一個(gè)個(gè)忙碌的志愿者服務(wù)員。一個(gè)星期二的上午11點(diǎn)半，記者來(lái)到善食館，只見(jiàn)廳內(nèi)100多個(gè)餐位幾近座無(wú)虛席。蔥油金針菇、雪菜蠶豆、芹菜香干、紅薯、餃子、紅豆粥、銀耳湯、水果……可供挑選的品種不下40種。
正在進(jìn)餐的黃女士對(duì)記者說(shuō)∶“這里很干凈，菜品豐富，味道也滿可口，既有益健康，又有機(jī)會(huì)獻(xiàn)份愛(ài)心?！薄?是啊， 何樂(lè)不為?”同桌的鐘先生指著墻上張貼的 “當(dāng)素食遇上公益，您吃的是素食，品的是文化，做的是公益，提升的是境界”的標(biāo)語(yǔ)說(shuō)?！?/p>
在2016年夏天的博望洪災(zāi)中，公益善食館發(fā)動(dòng)志愿者為博望安置點(diǎn)送去愛(ài)心餐
現(xiàn)在平均每天就餐人數(shù)達(dá)到6 0 0 多人， 自助餐標(biāo)價(jià)是每位1 9 元。” 善食館志愿者服務(wù)總隊(duì)秘書(shū)長(zhǎng)翁曉蓉告訴記者，若是 “光盤(pán)”并將餐具放置回收處后，可領(lǐng)2元代金券下次就餐時(shí)抵用。此外， 收銀臺(tái)設(shè)有“ 愛(ài)心待用券”，鼓勵(lì)市民花19元購(gòu)買(mǎi)此券， 用于幫助困難人員， 截至目前已眾籌善款80余萬(wàn)元。每天，餐館都會(huì)在外賣(mài)窗口公布當(dāng)天可供領(lǐng)取的愛(ài)心套餐的數(shù)額。殘障人士、流浪人員、孤寡老人、低保家庭、特困家庭、下崗失業(yè)人員、五保戶等七類(lèi)群體憑有效證件，均可免費(fèi)領(lǐng)用，對(duì)70歲以上的特困老人每天中午由專(zhuān)人配送準(zhǔn)時(shí)把“愛(ài)心午餐”送上門(mén)。
志愿服務(wù)不間斷
增添社會(huì)正能量
在素食館投入運(yùn)營(yíng)之時(shí)，志愿者服務(wù)總隊(duì)也隨之成立。“善食館搭建起了一個(gè)低門(mén)檻低成本的開(kāi)放公益平臺(tái)，不管是個(gè)人還是集體，都可以參與志愿服務(wù)?！卑l(fā)起人之一、身兼志愿者服務(wù)總隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)和黨支部書(shū)記兩職的王旭說(shuō)，首先，來(lái)這里吃頓飯，就是做公益——餐館經(jīng)營(yíng)好了，就有更多的盈利來(lái)做善事。其次，迎客、擇菜、洗碗、打掃衛(wèi)生，每個(gè)志愿者都可以找到自己力所能及獻(xiàn)愛(ài)心的崗位。第三，針對(duì)助老、助殘、幫困等，志愿者服務(wù)總隊(duì)每星期日上午將志愿者和愛(ài)心市民捐贈(zèng)的閑置生活用品進(jìn)行“益起來(lái)”助學(xué)義賣(mài)、款項(xiàng)全部用于資助家庭貧困的學(xué)生，并經(jīng)常性開(kāi)展“彎腰拾文明”、無(wú)償獻(xiàn)血、給環(huán)衛(wèi)工人送愛(ài)心餐、慰問(wèn)福利院孤寡老人和老戰(zhàn)士及春運(yùn)“溫暖回家路”等志愿服務(wù)活動(dòng)。
公益善食館每天中午把助老餐送到周邊社區(qū)的孤寡貧弱老人家里“
“愛(ài)滿詩(shī)城”光榮院老兵走進(jìn)公益善食館
“馬鞍山市民獻(xiàn)愛(ài)心的熱情非常高，如今僅我們這里登記注冊(cè)的志愿者已有3000多名。服務(wù)總隊(duì)下設(shè)公益素食、助老助殘、健康助學(xué)、文體環(huán)保、文明引導(dǎo)等7支服務(wù)分隊(duì)，并建立起學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考核評(píng)價(jià)等相關(guān)制度，推進(jìn)各類(lèi)志愿服務(wù)活動(dòng)規(guī)范化、制度化、常態(tài)化?！蓖跣窀嬖V記者，志愿者來(lái)自各行各業(yè)，“除了少數(shù)幾個(gè)長(zhǎng)期定點(diǎn)服務(wù)的人員有少許補(bǔ)助外，絕大多數(shù)都是自愿無(wú)償服務(wù)?！?/p>
77歲的志愿者周圣清和她的老姐妹們堅(jiān)持參加各種志愿服務(wù)，老有所為的她們由衷地感慨，搭把手溫暖他人，傳播社會(huì)正能量，最有價(jià)值，也是老同志一種健康快樂(lè)的生活方式。
加強(qiáng)規(guī)范管理
賬目公開(kāi)透明
公益善食館成立之初就注冊(cè)了“馬鞍山公益善食館股份有限公司” ，設(shè)立企業(yè)股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)等機(jī)構(gòu)，并與工商聯(lián)、民政局等部門(mén)聯(lián)合成立了“公益善食館標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)”，共同對(duì)餐館進(jìn)行規(guī)范運(yùn)營(yíng)、企業(yè)化管理。
做公益最重要的就是公開(kāi)透明。董事長(zhǎng)張建軍介紹，為了確保善食館盈利全部用于公益，他們實(shí)行財(cái)務(wù)、經(jīng)營(yíng)狀況全公開(kāi)，所有收支項(xiàng)目每天在餐廳最醒目的地方公布告示，每個(gè)月還會(huì)張榜公布當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、公益使用金額及使用去向等，亦可上網(wǎng)查詢，接受社會(huì)監(jiān)督，同時(shí)每天還在微信股東群和監(jiān)事群里發(fā)布信息，接受內(nèi)部監(jiān)督。公益善食館還聘請(qǐng)政府部門(mén)、媒體、律師、會(huì)計(jì)師等專(zhuān)業(yè)人士組成“專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)”，對(duì)每一個(gè)公益項(xiàng)目進(jìn)行建議、指導(dǎo)、監(jiān)督，嚴(yán)格把關(guān)。
公益善食館每天提供免費(fèi)中餐60-80份。
“言必信，行必果”。公益善食館誠(chéng)信至上，熱心服務(wù)，口口相傳，由此產(chǎn)生的公信力轉(zhuǎn)化為顧客盈門(mén)的上座率，回頭客越來(lái)越多。
激活造血功能
讓公益持續(xù)下去
“讓公益持續(xù)做下去，餐飲盈利是必要前提?！倍麻L(zhǎng)張建軍說(shuō)，善食館努力從提升服務(wù)質(zhì)量和豐富菜品種類(lèi)等方面吸引顧客，保證經(jīng)營(yíng)盈利，得以不斷激活“造血功能”。除Chinese Volunteer去廚師薪酬、食料采購(gòu)、易耗品折舊等成本開(kāi)支，并足額納稅后，所有盈余全部納入公益基金。截至今年三月底，營(yíng)業(yè)總額已達(dá)3791401元，累計(jì)剩余利潤(rùn)178551元，其中已有417024元用于公益。良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?yōu)楣媸聵I(yè)提供了發(fā)展后勁，做到了取之于民、還之于民，確保公益事業(yè)常態(tài)化、長(zhǎng)效化發(fā)展。
來(lái)公益善食館就餐的人絡(luò)繹不絕
馬鞍山市花山區(qū)工商聯(lián)主席李芳說(shuō)，“馬鞍山首家公益善食館是民間公益的一種嘗試，體現(xiàn)了小城有大愛(ài)?！睘榱酥С稚剖仇^發(fā)展，花山區(qū)政府專(zhuān)門(mén)為其提供了600平方米免租金場(chǎng)地。
公益善食館的公益之路和文化內(nèi)涵得到了市民的高度認(rèn)可，先后當(dāng)選為“感動(dòng)詩(shī)城”十大年度人物(集體)，獲選第22屆馬鞍山市道德模范集體、星級(jí)服務(wù)型黨組織、健康餐廳等榮譽(yù)稱號(hào)，成為全國(guó)文明城市馬鞍山的一張閃光的名片。有政府支持、市民相助，在公益路上不停步的這些志愿者致力于源源不斷地“造血”， 讓公益潤(rùn)澤人心、志愿服務(wù)蔚然成風(fēng)。
（轉(zhuǎn)載自《中國(guó)志愿》雜志）
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