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京醬肉絲—醬汁濃郁，拌飯或者卷豆皮都特別好吃
下飯的京醬肉絲，醬汁濃郁，拌飯或者卷豆皮都特別好吃。
準(zhǔn)備食材
里脊肉、料酒、鹽、雞蛋清
淀粉、菜籽油、甜面醬、白糖
生抽、老抽、清水、小蔥
具體步驟
里脊肉切絲
加入料酒、鹽、雞蛋清、淀粉
抓勻后腌制十分鐘
再加入菜籽油
繼續(xù)腌制二十分鐘
這樣腌制出來肉又滑又嫩
甜面醬、白糖、生抽、老抽
加入適量清水?dāng)嚢杈鶆?/span>
起鍋倒入菜籽油 
油熱下入腌制好的肉絲
劃熟后盛出
留底油，放蔥花炒香
倒入調(diào)好的調(diào)料汁
等調(diào)料汁冒泡泡的時(shí)候
下入肉絲，均勻翻炒
使每個(gè)肉絲都裹上醬汁即可
出鍋撒點(diǎn)白芝麻裝盤
一道色香味俱全的京醬肉絲就做好啦


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