雞腿可以做醬雞腿，照燒雞腿
醬雞腿主要食材：雞腿、醬料包八角、陳皮、茴香、草果、肉蔻、香葉、蔥、姜
1首先把雞腿洗凈備用
蔥姜切好備用
2鍋里放油燒熱放入蔥姜，在放入雞腿，加入水適量，放入料包，在放入老抽，鹽，雞精，
3燒開小火悶20分鐘，
2出鍋，擺盤即可，
照燒雞腿
照燒雞腿是一道以雞腿為主要材料制作而成的一道日式菜品。
所需原料
主料：雞腿適量，植物油，蜂蜜適量。
輔料：鹽，姜片，料酒少許，照燒醬，香菇
1.雞腿洗凈，去骨，劃幾刀，用蜂蜜、姜，鹽腌兩個小時。
2.腌好的雞腿放入油鍋中炸至7成熟。
3.小鍋中加一杯水、料酒、照燒醬煮至濃稠。
4.鍋加油加入香菇炒出香后，倒入煮好的汁，加入雞腿燒5分鐘左右即可。
烹飪小技巧
1、脫雞腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是將關(guān)節(jié)處的筋剪斷。
2、脫骨后，再用剪刀將肉中較長的筋剪斷，以免下鍋受熱后肉會卷起來。
3、腌雞肉，當(dāng)然時間越長越入味，最好是頭一天就腌好放在冰箱里。
4、先煎雞皮這一面，把雞皮中的油逼出來。
5、因雞肉已煎熟，加入醬汁后就不用煮長時間了。
6、照燒醬汁可別浪費了，用來拌飯是一絕。
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