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肉包子餡料配方如下：

1：豬肉：250克

2：生抽：8克

3：老抽：4克

4：鹽：3克

5：料酒：5克

6：白糖：4克

7：蠔油：5克

8：玉米淀粉：2克

9：油：10克

10：水：15克

11：姜：適量

12：蔥：少許

制作過程：

1：豬肉洗凈切塊，剁成肉糜

2：肉糜放入盆中加姜、鹽、料酒、生抽、老抽、白糖攪拌均勻后加入淀粉和蠔油

3：倒入清水順時針攪拌均勻

4：最后倒入色拉油及蔥沫，攪打上勁即可！