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1、杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。

2、 今天老劉就來分享一下“醬爆杏鮑菇”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

杏鮑菇、蒜子、生姜、小蔥

4、先把小蔥切末，蒜子生姜分別切片，然后把杏鮑菇切去老根，再切滾刀塊。再把杏鮑菇放入鍋中焯水，焯去杏鮑菇的澀味

5、熱鍋倒油，先放入姜蒜片爆香，然后放入一勺鮮辣醬，一勺油豆豉炒出紅油這時(shí)放入杏鮑菇翻炒，再放入一勺海鮮醬、蠔油、少許老抽上色、生抽、白糖一勺提鮮，鹽就不用放了，因?yàn)檎{(diào)料里面有鹽分

6、再放入少許涼水，蓋上鍋蓋，燜五分鐘，湯汁收濃時(shí)裝盤撒上蔥末美味即成

7、鮑菇含有17種氨基酸（色氨酸未測(cè)），其中7種是人體必需氨基酸，占氨基酸總量的42%以上