烤箱烤羊腿的做法是什么？我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。
烤箱制作烤羊腿我來(lái)詳細(xì)回答一下，烤羊腿基本上是我們家中每半個(gè)月都要制作一次的菜肴，自己在家用烤箱制作出來(lái)的烤羊腿我感覺(jué)比外面吃的效果還要好。

下面開(kāi)始詳細(xì)說(shuō)一下制作過(guò)程

【烤箱版烤羊腿】

首先，購(gòu)買一條羊腿，在羊腿上打上簡(jiǎn)單的一字花刀，便于一會(huì)兒的腌漬入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿沖大腿和小腿連接處分開(kāi)。

使用蔥姜蒜片，料酒、孜然粉、鹽、料酒、對(duì)羊腿進(jìn)行腌制，口味按照個(gè)人的喜好來(lái)定，不過(guò)我喜歡腌制的時(shí)候淡一點(diǎn)，最后烤完了站著孜然、辣椒和鹽拌在一起的料來(lái)吃。腌制4小時(shí)

烤盤(pán)地下鋪一層錫紙，然后把洋蔥切成角鋪在下面

然后把腌制好的羊腿放在洋蔥上，然后上面再覆蓋一層錫紙，把羊腿包住。再接下來(lái)的烤制過(guò)程中給羊腿營(yíng)造一個(gè)密封的空間，不讓羊腿中的水分被烤干。所以一定要確定上面覆蓋的錫紙完全包住整個(gè)烤盤(pán)，沒(méi)有縫隙。

烤箱調(diào)上下火，溫度180度，把包好的羊腿放入烤箱，如下圖的這樣子，這個(gè)過(guò)程要烤120分鐘，也就是兩個(gè)小時(shí)，對(duì)，您沒(méi)看錯(cuò)，就是兩個(gè)小時(shí)。

這個(gè)過(guò)程的目的是讓羊肉完全酥爛脫骨，因?yàn)槭潜幻芊庠阱a紙里面，所以更像是蒸烤的過(guò)程。

兩個(gè)小時(shí)以后，取出烤盤(pán)，撕去上面的一層錫紙。這個(gè)時(shí)候羊腿就應(yīng)該如下圖的樣子，已經(jīng)完全酥爛了，同時(shí)羊肉也已經(jīng)開(kāi)始離骨了。

這個(gè)時(shí)候我們給羊腿上最后一遍料，撒上少許鹽、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，然后再次進(jìn)烤箱烤制，溫度升溫至200度，烤8-10分鐘即可。

時(shí)間到，完美的烤箱版烤羊腿就完美ok了，外焦里嫩，骨香肉爛的烤羊腿，不外面店里吃的還要好吃很多。希望你喜歡我的分享，如果需要視頻版本，評(píng)論區(qū)里找我哦