主要功效：清咽利喉、生津止渴
推薦人群：可作為秋季的保健湯水，高尿酸人群不宜過多食用。
材料：
新鮮橄欖8粒、響螺片干品50g、豬展250g、枸杞5g、生姜適量（3-4人量）。
烹調(diào)方法：
橄欖洗凈用刀在表面劃痕，以便煲湯時更加出味；響螺片洗凈后用清水浸泡2小時（浸泡的水可用來煲湯），豬展洗凈后切片，在鍋中放入2L清水，將以上藥食材全部放入，武火煲開后改文火繼續(xù)煲1小時，最后調(diào)味食用。
湯品點評：
入秋后，大家有沒有感覺鼻腔、口舌、皮膚比較容易干燥，有時即使不斷喝水也沒有明顯緩解，此時若配合一些具有滋陰潤燥、生津止渴的湯水可能會事半功倍。
現(xiàn)在正是新鮮橄欖上市的季節(jié)，橄欖性平味甘酸澀，具有清肺利咽、生津解毒的功效，可用于咽喉腫痛、煩渴、菌痢，還可以解河豚毒及酒毒，橄欖既可煲湯，亦可生食，剛吃時會有少許酸澀味，過后口中回甘特別舒服。響螺是海螺的一種，是軟體動物的干燥體，響螺從中醫(yī)角度來說也是具有滋陰的功效，其營養(yǎng)價值豐富，是名副其實的高蛋白、低脂肪食物，也是滋養(yǎng)補虛的佳品，用其煲出的湯水味道非常鮮美，與橄欖搭配起來令人口齒留香，大人小孩均可食用。
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編輯：芹菜
