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這款新疆羊肉抓飯 簡單易做 營養(yǎng)豐富 混合了羊肉的鮮味和胡蘿卜葡匋干的甜味 再加上米飯的香味 可謂是色香味俱全
主要食材:上好羊腿肉一斤左右，洋蔥丁胡蘿卜 蒜頭 青蔥 葡萄干 橄欖油 海鹽 胡椒粉 孜然粉 雞湯 料酒
大米三量杯 洗凈泡水 二十分鐘 我覺的要做好吃的抓飯 選米很重要 我用的是比較好的大米 做出來的米飯很香
羊肉切成條狀 洋蔥 胡蘿卜切成絲 蒜頭剁碎
把鍋燒熱 放少許橄欖油 把蒜末爆香 加入切過的羊肉一起翻炒
大概炒幾分鐘以后加入剛才切過胡蘿卜和 洋蔥 一起炒
炒七八分鐘左右 胡蘿卜和洋蔥都軟下去為止
加入少許海鹽 胡椒粉 蒜粉 孜然粉料酒調(diào)味
把剛才泡過的米鋪在羊肉上面倒加946ml 燒開的高湯
用中火燜煮二十八分鐘是這樣
趁熱加入適量的有機(jī)葡萄干
攪拌均勻 然后把鍋蓋上再燜幾分鐘即可
祝大家心情愉快!
