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上海醬鴨配方

花果山美食家嗨曲 來自花果山美食家 12:57

今天你了嗎

上海醬鴨配比


醬料配比;

              南乳汁一瓶,海鮮醬一瓶,叉燒醬一瓶,白糖700克,李錦記生抽350克,麥芽糖250克,

香料配比;

      八角3克,香葉5克,桂皮3克,草果兩個,

制作過程;

     白條鴨三只(每只兩斤半)清理干凈,

鍋內(nèi)加入少量色拉油燒熱,加入蔥姜,香料炒香,加入花雕酒1000克,和調醬料熬制均勻,加入白條鴨,水(淹沒為準)大火燒開,小火燒至熟透撈出白條鴨,過濾掉料渣,大火收汁,澆在醬鴨上即可。

掃描下方二維碼即可進入微信通道,等待工作人員的驗證免費另取配方

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