食材清單
夾心肉500克小餛飩皮2斤
紫菜適量鹽適量
鮮醬油2湯勺胡椒粉適量
黃酒適量蔥適量
雞蛋1個水2湯勺
食用油2湯勺
烹飪步驟
步驟1
一斤夾心肉攪成肉末，越細(xì)膩越好，放入所有調(diào)料(鹽，鮮醬油，胡椒粉，黃酒，雞蛋一個)朝一個方向攪拌，攪拌的感覺起勁了放入2湯勺水，再次攪拌后放入2湯勺食用油和蔥后攪拌均勻，這樣的肉餡肉質(zhì)嫩滑而又有汁
步驟2
取一張小餛飩皮，筷子夾點(diǎn)肉放皮中間(喜歡吃肉的就多放點(diǎn)，其實(shí)肉少放點(diǎn)才好吃，奈何我家都是食肉動物，所以我放的多)
步驟3
以為筷子為中心，四周的皮朝中間包
步驟4
都靠攏在筷子上了，把筷子抽出來
步驟5
輕輕捏一下
步驟6
一個可愛的小餛飩出現(xiàn)咯
步驟7
包起來簡單又快捷，兩三分鐘就這么多了
步驟8
為了看清楚，所以只下2個，看看，不散哦，煮小餛飩很簡單的，要是和我一樣肉多的，那就下鍋水開了放入小餛飩，等小餛飩浮起來了就再放小碗半碗水，第二次浮起來就OK了，肉少的小餛飩，第一次浮起來后再煮半分鐘就可以盛入碗里
步驟9
為了視覺效果，拍了2個煮熟的
步驟10
自己調(diào)個湯，放點(diǎn)鹽，紫菜，把煮熟的小餛飩盛入，好吃簡單的小餛飩可以開吃咯，肉和皮的量是我今天買的重量，考慮到家里5個人，今天晚飯和明早早飯都是小餛飩所以量不少，要是只吃一頓，肉和皮都減半哈，
小貼士
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