3月20日下午，由華糖云商營銷傳播股份有限公司（簡稱“華糖云商”）發(fā)起主辦的預(yù)見“味”來――2019中國調(diào)味品行業(yè)總裁高峰論壇在成都龍之夢大酒店龍鳳廳華麗啟幕！
由于是日常剛需產(chǎn)品，調(diào)味品被認(rèn)為是食品中增長最為穩(wěn)定的子行業(yè)，每年以約10%的速度穩(wěn)健增長。但是近年來，隨著餐飲回暖、消費升級、新零售興起，市場端也在發(fā)生一系列深刻的變化：消費呈現(xiàn)分層，小眾產(chǎn)品受寵，年輕化消費成為熱點，到家零售越來越流行，等等。這些新變化，無論是對調(diào)味品企業(yè)還是經(jīng)銷商，都是一種挑戰(zhàn)。
未來5年，調(diào)味品行業(yè)將呈現(xiàn)哪些發(fā)展趨勢？調(diào)味品廠商如何抓住新一輪機(jī)遇獲得再次增長？為了解決這些困惑，預(yù)見“味”來――2019中國調(diào)味品行業(yè)總裁高峰論壇應(yīng)運(yùn)而生。
此次論壇規(guī)格高端、規(guī)模宏大、專業(yè)專注，華糖云商攜手調(diào)味品行業(yè)頂級企業(yè)家、商業(yè)家和產(chǎn)業(yè)鏈上下游優(yōu)秀專家代表，共同開啟走向未來的機(jī)遇之門。
目前中國調(diào)味品行業(yè)正在發(fā)生深刻變革，呈現(xiàn)四種明顯的發(fā)展趨勢：
1.更多新勢力企業(yè)加入，涌現(xiàn)更多新品牌，如虎邦辣醬等網(wǎng)紅品牌；
2.企業(yè)營銷與時俱進(jìn)，與年輕消費者的溝通越來越多，如海天與大量網(wǎng)絡(luò)綜藝節(jié)目合作、老恒和與浙江衛(wèi)視鋒味欄目合作等；
3.餐飲市場發(fā)生變化，外賣、連鎖餐飲等突飛猛進(jìn)，為調(diào)味品行業(yè)提供新的銷售平臺和增長點；
4.資本市場風(fēng)起云涌，上市企業(yè)不斷增資擴(kuò)產(chǎn)，實現(xiàn)規(guī)?；鲩L。
他認(rèn)為，新食代蘊(yùn)藏新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)，此次論壇匯聚調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈上下游重量級大咖，以最具前瞻性的思想、最激情的碰撞，探尋調(diào)味品發(fā)展脈搏，為調(diào)味品行業(yè)未來發(fā)展注入新勢能。
調(diào)味品新消費具有3大特征：
1.產(chǎn)品品質(zhì)升級、生命周期變短；
2.弱品牌化，小眾/定制品牌興起；
3.消費者碎片化，散狀渠道分布。
因此，調(diào)味品新營銷面臨兩大課題：新品類/品牌用戶信任、多級渠道動銷。其中，解決新產(chǎn)品/品牌用戶信任問題，成為關(guān)鍵所在。
目前傳統(tǒng)經(jīng)銷商面臨巨大挑戰(zhàn)：大型商超危機(jī)已現(xiàn)，小型便利店圍攻，互聯(lián)網(wǎng)新零售不斷分割市場，團(tuán)隊建設(shè)維護(hù)成本居高不下，微利、苦力、無利時代已經(jīng)到來。
傳統(tǒng)經(jīng)銷商需要提前布局和轉(zhuǎn)型，抓控機(jī)遇，尋找調(diào)味品細(xì)分品類獨角獸，借助橋梁與聯(lián)盟，從掙錢變得值錢。
調(diào)味品流通渠道正在發(fā)生一系列變革，經(jīng)銷商的流量正在被全國性B2B平臺、KA體系并購、地方連鎖品牌、社群電商等搶走。
未來，一個新品進(jìn)入一個城市，除了KA體系和流通體系，區(qū)域供應(yīng)鏈也將成為重要通道。面對變革，經(jīng)銷商唯有通過自強(qiáng)，攜手建設(shè)區(qū)域供應(yīng)鏈，進(jìn)行采購體系、倉配體系、業(yè)務(wù)體系、渠道體系等優(yōu)化，打造流通渠道的生態(tài)鏈，為自己和他人賦能。
追求顧客價值是實現(xiàn)企業(yè)價值的基本途徑，不帶來顧客價值的先進(jìn)技術(shù)只會增加企業(yè)的冗余成本，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新活動必須圍繞顧客價值，提升產(chǎn)品、服務(wù)的競爭力。
當(dāng)前的消費市場正在發(fā)生深刻變化：市場分層、需求小眾、消費個性、購買便利、社群影響……消費者需要的不再僅僅是產(chǎn)品，更是解決方案、生活方式。
對于調(diào)味品企業(yè)來說，可以通過3種方式謀求突圍：
1.挖掘潛力品類，打造大單品，尤其是細(xì)分品類的大單品蘊(yùn)藏?zé)o限機(jī)會；
2.排兵布陣，突出品牌占位，挖掘成為行業(yè)或品類“老大”的潛能；
3.抓住主流消費人群，從包裝、營銷方式等方面創(chuàng)新，滿足年輕人的需求。
對于調(diào)味品經(jīng)銷商來說，其身份正在完成從坐商——行商——終端運(yùn)營商——服務(wù)商的終極進(jìn)化。服務(wù)商不是賣產(chǎn)品的，而是給下游用戶和消費者提供服務(wù)解決方案的平臺。隨著經(jīng)銷商的資金、物流等職能被其他專業(yè)機(jī)構(gòu)替代，經(jīng)銷商還剩的法寶有：客情服務(wù)、信任、商業(yè)判斷。
來源：網(wǎng)絡(luò)
