好茶點(diǎn)配好茶
廣西這些好吃不胖的糕點(diǎn)最適合怕肥的吃貨了
挑幾款好茶點(diǎn)，選個(gè)靜謐的角落
一起來(lái)喝廣西版的下午茶吧
柳城云片糕
柳城云片糕產(chǎn)于柳城縣鳳山鎮(zhèn)，清朝乾隆年間已被列為貢品。云片糕以?xún)?yōu)質(zhì)糯米、白糖為主要原料，色澤雪白，糕質(zhì)柔軟有彈性，切片薄而勻，來(lái)回卷曲而不斷，香甜可口，入口自化。
桂林馬蹄糕
對(duì)于不少桂林市民而言，馬蹄糕不只是點(diǎn)心，還蘊(yùn)涵有許多童年的記憶。馬蹄糕以糖水拌合馬蹄粉蒸制而成，呈半透明的茶黃色，折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜。
桂平綠豆糕
綠豆性味甘寒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳之功效。桂平綠豆糕細(xì)嫩甘滑，清香綿軟不粘牙，甜而不膩，品嘗時(shí)佐之以西山茶，味道更佳。
南丹糖糕
每逢春節(jié)，南丹家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作糖糕，南丹糖糕粑是將和好的糯米粉好面倒入內(nèi)含豬油的姜糖水揉搓成型，放入鋪滿(mǎn)芭蕉葉的蒸籠里征蒸熟即可。色澤紅亮，柔軟細(xì)膩，香甜可口。
發(fā)糕
發(fā)糕最大的特色是在制作過(guò)程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。加入紅糖之后的發(fā)糕，蒸煮出來(lái)是褐色的，異常香甜，南寧、桂林一帶的發(fā)糕尤其常見(jiàn)。
海淵沙糕
沙糕是桂南一帶傳統(tǒng)名糕點(diǎn)，最著名的當(dāng)屬寧明縣海淵沙糕和防城港上思沙糕，是將芝麻、麻油、熟油、白砂糖及精糯米粉炒熟后，置入大木格中壓制再分割成小塊，食而不膩，香甜可口！
龍頭白糕
白糕起源于崇左市扶綏縣龍頭鄉(xiāng)，已有百余年歷史。先用大米磨成米漿，放入蒸籠一層一層蒸熟后鋪上蔥花、花生米等佐料，切成方塊拌上油、鹽、辣椒等配料，聞之鮮香撲鼻，食之細(xì)膩有勁。
渠舊涼糕
涼糕精選粳米研磨蒸制，涼糕其性溫和，口感脆、滑、甜、涼，軟糯醇香，老少皆宜，配以番茄、辣椒等食材熬煮的醬料，開(kāi)胃爽口。
漓江船上糕
船上糕采用桂林龍脊山區(qū)梯田出產(chǎn)的“陰糯”，顏色翠綠，含有天然蒜香，咸糯可口，與青山深水搭配，又出自船娘之手，以前僅在漓江游船上供應(yīng)，故稱(chēng)漓江船上糕。
江平芋頭糕
江平芋頭糕是東興著名小吃，先把芋頭和香腸過(guò)油鍋炸熟至脆皮，與粘米粉、五香粉、鹽等佐料拌勻上籠蒸熟，切成方形煎干便可，焦香軟糯，愛(ài)不釋口！
艾粑粑
《本草綱目》記載:“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽(yáng)之性，……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病”。艾葉粑將艾葉煮熟去苦味，摻入糯米粉，配以芝麻糖餡，柚子葉托底，蒸出來(lái)的艾葉粑，清香撲鼻，口感細(xì)膩。
瑤鄉(xiāng)狗舌粑
狗舌粑是農(nóng)歷七月的代表美食，芝麻糯米粉為皮，裹入芝麻餡，高粱葉墊底蒸熟，高粱葉的清香、芝麻香、糯米香集于一體，配以恭城油茶，便是不可缺少的美食。
荔浦芋米餅
荔浦芋米餅大約已有400年的制作歷史，以荔浦芋頭粉為主要原料，輔以?xún)?yōu)質(zhì)大米、花生、芝麻、蔗糖等，最大的特點(diǎn)是香甜酥脆，老少皆宜。
南瓜餅
南瓜餅好多地方都有，用南瓜泥和糯米粉做成外皮，裹入豆沙，油炸后色澤金黃，酥軟甜糯，餅內(nèi)含有維生素和果膠，能保護(hù)胃粘膜，幫助消化，還有解毒的作用。
馬打滾
這個(gè)有趣的怪名小吃，據(jù)說(shuō)為融安人發(fā)明，后來(lái)在柳州也普遍出現(xiàn)，馬打滾用糯米粉、豆粉、芝麻、黃糖粉制成，食用時(shí)在黃豆粉中滾幾滾即可，軟糯可口，欲罷不能。
水油堆
水油堆是壯鄉(xiāng)特色之一，也叫糖油粑粑，主要成分是糯米和粘米。炸出來(lái)的油堆因?yàn)檎戳颂菨{，就是軟的，夾一個(gè)放進(jìn)碗里，再淋上紅糖水，咬一口，又軟又糯，又甜又香。
麻通
麻通又叫麻圓，用上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖等，因用芝麻包裹，內(nèi)如通草而得名麻通。大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，輕、香、甜、酥、脆俱全。
加映角
加映角又叫酥角，有甜有咸。先將面粉加上雞蛋、豬油制成角皮，包入炒熟碾碎的花生米、芝麻、白糖，包成半月型角子，圓邊捏緊并扭上花紋入鍋油炸呈金黃色。
糖環(huán)
糖環(huán)可以說(shuō)是廣西春節(jié)不可缺少的“年果”之一，小時(shí)候經(jīng)常吃到。它形狀別致，環(huán)環(huán)相連，寓意生生不息，炸后的糖環(huán)呈金黃色，亦有黃金滿(mǎn)屋之意。
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