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用料； 帶魚550克
調(diào)料； 油 鹽 糖 料酒 蔥 姜 蒜 辣椒 淀粉 老抽
做法；
1.把蔥，姜，蒜，辣椒.洗凈切碎待用.
2.帶魚去頭去肚，洗凈切段，拍上淀粉.
3.鍋里油7分熱，放入帶魚
4.兩面炸成金黃
5.撈出控油.
6.鍋里油熱，放入蔥，姜，蒜，辣椒炒香.
7.放下炸好的帶魚.
8.加糖，料酒，
9.加老抽，適量水，大火煮開，中火煮8分鐘左右.
10.加鹽煮1分鐘，撒些蔥花即可.
2.癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之.
