什菌焗大蝦
食材處理，顏色搭配明亮鮮艷光澤。
主料
2只對蝦
輔料
適量白蘑菇
適量香菇
適量羅勒
適量大蒜
適量洋蔥
適量各式生菜
調料
少許淡奶油
少許青芥
少許白蘭地
少許檸檬
少許味淋
少許日本清酒
少許蛋黃醬
做法
1
蝦背開去蝦線，用鹽、胡椒，白葡萄酒腌漬。
2
鍋至火上，下黃油，下入洋蔥碎，香菇，冬菇，碎羅勒炒香備用。
3
【焗醬】青芥、味淋、清酒、亨氏蛋黃醬攪打均勻。
4
烤盤刷油放上腌好的對蝦，在背上放上炒香的菌，最后放上適當?shù)臒h醬，放入提前預熱好的烤箱。
5
烤箱溫度為250℃，烤制8分鐘即可。
6
裝盤配上時蔬即可。
