物質(zhì)由一種狀態(tài)變?yōu)榱硪环N狀態(tài)的過程稱為物態(tài)變化（change of state)。
首先是物質(zhì)的固態(tài)和液態(tài)，這兩者之間的關(guān)系，物質(zhì)從固態(tài)轉(zhuǎn)換為液態(tài)時，這種現(xiàn)象叫熔化，熔化要吸熱，比如冰吸熱熔化成水，反之，物質(zhì)從液態(tài)轉(zhuǎn)換為固態(tài)時，這種現(xiàn)象叫凝固，凝固要放熱，比如水放熱凝固成冰。在這些從固態(tài)轉(zhuǎn)換為液態(tài)的固體又分為晶體和非晶體，晶體有熔點，就是溫度達到熔點時（持續(xù)吸熱）就會熔化，熔化時溫度不會高于熔點，完全融化后溫度才會上升。非晶體沒有固定的熔點，所以熔化過程中的溫度不定，如石蠟在融化過程中溫度不斷上升。晶體熔化時溫度不變，存在三種狀態(tài)，例：冰熔化時，溫度為0℃，同時存在冰的固態(tài)，水的液態(tài)和冰與水的固液共存態(tài)。
然后是物質(zhì)氣態(tài)與液態(tài)的變化關(guān)系，物質(zhì)從液態(tài)轉(zhuǎn)換為氣態(tài)，這種現(xiàn)象叫汽化，汽化又有蒸發(fā)和沸騰兩種方式，蒸發(fā)發(fā)生在液體表面，可以在任何溫度進行，是緩慢的。沸騰發(fā)生在液體表面及內(nèi)部，必須達到沸點，是劇烈的。汽化要吸熱，液體有沸點，當(dāng)溫度達到沸點時，溫度就不會再升高，但是仍然在吸熱；物質(zhì)從氣態(tài)轉(zhuǎn)換為液態(tài)時，這個現(xiàn)象叫液化，液化要放熱。例如水蒸氣液化為水，水蒸發(fā)為水蒸氣。加快液體的蒸發(fā)速度的方法一般有：1.增加液體的表面積；2.加快液體表面的空氣流速；3.提高液體的溫度；4.降低周圍環(huán)境的水蒸氣含量，使其無法飽和（就是使空氣干燥。）。
最后是我們不常見的物質(zhì)固態(tài)和氣態(tài)的關(guān)系，物質(zhì)從固態(tài)直接轉(zhuǎn)換為氣態(tài)，這種現(xiàn)象叫做升華，然后是物質(zhì)直接從氣態(tài)轉(zhuǎn)換為固態(tài)，這叫凝華，升華吸熱，凝華放熱。
在發(fā)生物態(tài)變化之時，物體需要吸熱或放熱。當(dāng)物體由高密度向低密度轉(zhuǎn)化時，就是吸熱；由低密度向高密度轉(zhuǎn)化時，則是放熱。而吸熱或放熱的條件是熱傳遞，所以物體不與周圍環(huán)境存在溫度差，就不會產(chǎn)生物態(tài)變化。例如0℃的冰放在0℃的空氣中不會熔化。
這就是物態(tài)變化三者之間的關(guān)系，他們轉(zhuǎn)換的依據(jù)主要是溫度。
物質(zhì)從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)以及從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程，需要從外界吸收熱量；而物質(zhì)從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)以及從氣態(tài)直接變?yōu)楣虘B(tài)的過程中，向外界放出熱量。
