天氣降溫了，來(lái)一碗熱乎乎的酸辣粉去去還寒氣，昨晚看到小廚飄香的酸辣粉，那個(gè)饞啊。今天中午說(shuō)什么都得吃了我的酸辣粉，不然心里總惦記著，呵呵。吃了兩碗打了幾個(gè)噴嚏，鼻子通了，這幾天感冒折磨死人了?？禳c(diǎn)好吧，每個(gè)月就那么幾天的情緒高潮期，還被感冒折磨著。 原料：細(xì)紅薯粉條、菠菜一小把、郫縣豆瓣醬、花生米、熟白芝麻適量、
調(diào)料：大蔥、姜、植物油、鹽、香醋、香油、雞精、
做法：1.準(zhǔn)備好原材料；
2.將粉條提前用溫水浸泡一到兩個(gè)小時(shí)；
3.蔥切碎，姜切成細(xì)絲，菠菜切成兩厘米左右的段備用；
4.涼油涼鍋，把花生米倒進(jìn)去用小火不停的攪拌，炸熟（聽(tīng)到噼噼啪啪的聲音后，有香味說(shuō)明好了，不要炸的顏色太深，關(guān)了火油的余溫還會(huì)進(jìn)到花生米里）；
5.將炸好的花生米盛出涼涼備用；
6.炒鍋里倒入兩小勺植物油，油熱后蔥姜倒進(jìn)去爆香，盛兩勺郫縣豆瓣醬倒進(jìn)鍋里一起翻炒，炒出香味，有紅油出來(lái)；
7.倒進(jìn)去兩碗水，（高湯最好，家里沒(méi)有就用清水了）；
8.鍋開(kāi)后把泡好的粉條倒進(jìn)去煮；
9.鍋再次沸騰后將菠菜倒進(jìn)去煮三分鐘；
10.將一勺鹽、一勺雞精、兩勺醋、一勺香油倒進(jìn)鍋里攪拌一下，關(guān)火起鍋；
11.將酸辣粉倒進(jìn)碗里，把熟芝麻和熟花生米撒在上面攪拌均勻就可以了。
有沒(méi)有誘惑到你啊，來(lái)到美食家不用擔(dān)心外邊小攤的飯菜衛(wèi)生問(wèn)題，我們自己動(dòng)手什么都可以做出來(lái)滴。吃著放心呢，有的說(shuō)自己做的沒(méi)有外邊的味道那么好吃，要知道什么能出來(lái)那么香的味道，還是好多的香精兌出來(lái)的，所以為了健康還是自己做吧。
