野艾煎蛋的做法

艾草洗凈，稍稍切碎，或切成細(xì)絲

 

雞蛋打散，加入鹽、清水拌勻。再加入艾葉碎和蔥花拌勻

平底鍋加熱，倒入油，讓油沾滿鍋底。然后把雞蛋液攤在鍋中，中火煎。不斷搖晃鍋煎蛋至蛋液凝固。（分兩次煎）

翻面，稍稍再煎一會(huì)，把蛋切成想要的大小即可