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五杯鴨的做法

將鴨肉洗干凈,切大塊,先用吸水紙把鴨肉上的水分吸干.也可以用毛巾吸干水分.再把鴨肉涂上蜂蜜.

點火上鍋煎,用中火.加少量的油,燒熱下鴨子,鴨子煎微黃,反過來煎,不要煎老了,煎5成熟,起鍋,放入沙鍋燜.

把鴨子放入沙鍋中,要按順序倒入調(diào)料.料酒---白醋---醬油---白糖---鹽水.可以點火燜了,小小火燜 15分鐘即可。

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