家常餅怎么做又軟又好吃呢？餅有很多種做法，不知道你想做的是哪一種餅?zāi)?，下面來給你介紹幾種我經(jīng)常做的餅。
1 香蔥雞蛋餅
先準(zhǔn)備好食材，蔥花，雞蛋，，鹽，食用油，水
將面粉倒盆中，放入雞蛋，鹽，蔥花，加入適量水?dāng)嚢杈鶆?，（注意要攪拌成面糊狀，不要太稠，也不要太稀?/p>
平底鍋刷油，用勺子把面糊弄入鍋中，用鍋鏟把面糊攤開攤平
小火慢煎，至兩面金黃出鍋
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這個(gè)蔥花雞蛋餅做法非常簡單，特別快幾分鐘做好，又松又軟又香，非常好吃。
2 春餅
這個(gè)餅的做法也特別簡單，準(zhǔn)備好普通面粉，開水
面粉放入盆中，一邊緩緩倒入開水，一邊用筷子攪拌均勻，和成光滑面團(tuán)，醒面15分鐘，（想讓餅軟些，可以醒的時(shí)間長點(diǎn)）
把醒好的面在案板上揉均勻，分成小劑子，在把小劑面搟成薄薄的圓餅，在餅上刷一層油，在放上一個(gè)餅，兩個(gè)餅合在一起用搟面杖在搟薄一些
平底鍋加熱，開小火烙的一面微黃，翻面，因?yàn)槭菭C面，稍微烙下鼓泡就熟了（不能烙的時(shí)間長了，時(shí)間長了容量面硬）
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吃的時(shí)候把餅揭開，夾入自己喜歡吃的菜就行了，
3 發(fā)面餅
準(zhǔn)備好面粉，用溫水把酵母化開，（注意水不要太熱，50℃左右就行，太熱就把酵母燙死了），倒入面粉中，加入一勺糖。
將面粉和成面團(tuán)，自然發(fā)酵3個(gè)小時(shí)，
將發(fā)酵好的面粉取出，揉均勻，用搟面杖搟開，刷一層油，放入五香粉，在灑上一層鹽卷成長條
把面揪成小劑子，兩面封口搓成圓團(tuán)，搟成小圓餅
平底鍋刷一層油，小火慢慢烙制，翻面刷少許油，蓋上鍋蓋，烙制兩面微黃就熟了。
可以把餅切開，夾上自己喜歡吃的菜或者夾上切碎的熟肉
4 蔥油千層餅
準(zhǔn)備好面粉，蔥花，芝麻五香粉，食用油，雞精
將面粉倒入盆中，加水和成面團(tuán)，醒面20分鐘
將蔥花放入碗里，加芝麻，將熱油倒入碗中放入五香粉，鹽，雞精調(diào)勻備用
將面團(tuán)取出用搟面杖搟開，將蔥油調(diào)料倒入面片上鋪勻
把面兩頭折疊卷起，搟成餅狀
鍋中刷一層油，餅放鍋中開小火蓋鍋蓋，烙制兩面金黃就熟了
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切成小塊，裝入盤中，又軟又香的蔥花餅就做好了，配上咸菜或者小米粥更加美味
以上就是我為大家介紹的在家也能做的又簡單又好吃的幾種餅，吃起來又香又軟，希望大家能夠喜歡！
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