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老家主要農(nóng)作物就是土豆，各種特色美味都會(huì)圍繞土豆展開(kāi)。今天就來(lái)做一款老家經(jīng)常做的土豆美食。主要選用上好的土豆，加上新鮮的雞腿，簡(jiǎn)單烹飪一下，一大鍋美食就上桌了。
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可能很多人會(huì)聯(lián)想到家常土豆雞塊或者大盤(pán)雞之類的。但這款雞腿肉燉土豆就跟家常土豆雞塊還是有很大區(qū)別的。口感更加香濃，味道更加獨(dú)特，可以說(shuō)是地道的農(nóng)家美食哦！每次做這款美食，都會(huì)食材夠多，分量夠足，吃起來(lái)特別解饞。一到秋天，隔三差五就吃這道菜，鮮香下飯，關(guān)鍵比豬肉好吃又便宜！
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真是才是當(dāng)菜又當(dāng)飯，一道菜就能解決全家人的菜品問(wèn)題。如果有機(jī)會(huì)一定要試一試，做法非常簡(jiǎn)單，成品嘗一口鮮嫩爽口，湯汁更是無(wú)比濃郁。超棒的農(nóng)家美食，食材簡(jiǎn)單又實(shí)惠，口感一流，解饞下飯更營(yíng)養(yǎng)！現(xiàn)在就跟我做起來(lái)吧，絕對(duì)是百吃不膩哦！
【雞腿肉燉土豆】
制作配料：雞腿3個(gè) 大蒜3個(gè) 香葉1片 八角1個(gè) 蔥結(jié)1個(gè) 冰糖1塊 生姜3片 生抽2勺 老抽1勺半 鹽1勺 土豆3個(gè) 1勺陳醋 1勺蠔油
制作方法：
1、雞腿切成小塊，浸泡清洗干凈；
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2、準(zhǔn)備所需要的大料；
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3、雞肉冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒焯水3-5分鐘左右；
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4、然后把雞肉撈出來(lái)控干水分；
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5、鍋中加入植物油，把冰糖放進(jìn)去炒出糖色，再把雞塊放進(jìn)去翻炒至上色；
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6、再把提前準(zhǔn)備的大料放進(jìn)去翻炒出香味；
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7、加入剛剛沒(méi)過(guò)雞肉的清水，轉(zhuǎn)移到砂鍋里面，放入生抽、老抽、鹽、蔥結(jié)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火燉10-15分鐘；
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8、另起鍋少加一點(diǎn)植物油，油熱后放入土豆翻炒，加入一勺生抽、1勺陳醋翻炒均勻；
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9、再把土豆倒在砂鍋里繼續(xù)燉10分鐘左右；收一收湯汁，然后加入1勺蠔油，加入蔥段即可出鍋；
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10、雞腿肉燉土豆就做好了，鮮香味美，土豆軟而不爛，雞腿肉入味兒又鮮美，真的太下飯了。
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