對于女人來說，永恒的話題是減肥；對于男人來說，永恒的話題是補腎。中國人注重食療攝生，有沒有一種食物可以在飽了口福的同時，又能取得“助陽補腎”的成效？答案就是地藕！
地藕的傳說
相傳，公元1709年，康熙微服私訪，借宿農家，偶食此參，食后贊不絕口，堪稱菜中珍品。見其生于土、形如參，故賜名地參。
地藕—生長在地下的一種根莖, 強腎健腰壯骨, 功效比蟲草還好
地藕又名：地參、地瓜兒、地筍子、蟲草參、地蠶子、水三七、旱藕、銀條菜、澤蘭根，是名貴的中草藥?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明：地藕含有人體所需的20多種微量元素、18種氨基酸、酚類、糖類等多種營養(yǎng)成分。
1、《中華本草》詳細介紹地藕不但能作為蔬菜食用，而且曬干后入藥，具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效，其功能與冬蟲夏草相當。
2、《中草藥大辭典》、《本草綱目》等權威資料記載,地藕含有多種藥用成分，其莖葉曬干后即是名為名貴中草藥。 全草入藥，具有活血、利尿、通經、滋陽、潤燥、調血脂、通九竅、利關節(jié)、養(yǎng)氣血等功能，主治腹痛、水腫、產后瘀血、跌打損傷等癥。
3、中醫(yī)認為，地藕味甘，性微寒。主治補養(yǎng)氣血，療婦人白帶紅崩。生新血，止尿血、鼻衄血、血淋，服之最良。尤其適合婦女產前產后做為蔬菜食用，保健功能極其顯著，宋.《嘉佑本草》詳有記載。
3、此外，經常食用地參有抑制癌細胞擴散和減肥的特殊療效，因此享有“蔬菜珍品”的美稱。
農村這一種長在旱地的藕，從葉到莖根都可以食用，堪比冬蟲夏草哦！
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