蒸包子拌餡多了，準(zhǔn)備做餡餅，
可我胳膊痛，不想和面團(tuán)，不想搟面皮，
于是我用了這種方法，
操作簡單，餅子也特別好吃！
這一篇重點(diǎn)不在餡上，
在操作方法，
餡我用的是胡蘿卜韭菜粉條，
如果用肉末或者韭菜雞蛋，或者菠菜粉絲雞蛋，
也都是特別好的。
孩子們都喜歡帶餡的食物，
這樣做特別方便，
隨時(shí)都可以。
和好面糊就開始吧。
面糊材料：水 面粉 雞蛋 鹽（我沒有稱量，先加水，再加面粉，邊加邊拌，和面可以流動(dòng)的有點(diǎn)像酸奶的糊糊就可以了，面糊中加一點(diǎn)兒鹽）
餡料：胡蘿卜粉條韭菜加油渣鹽和胡椒粉拌開就可以。
餡料做法在這里：小妞兒一口氣吃了六個(gè)，只因拌餡多加了一樣?xùn)|西！
另備色拉油適量。
做法：
大碗中加水，水量的多少?zèng)Q定餅子的多少，按自己 的量加水。然后 加上面粉，邊加邊拌。
拌成像酸奶一樣的糊糊，打兩個(gè)蛋進(jìn)去，充分拌均勻。
將餡料準(zhǔn)備好。
平底鍋預(yù)熱，倒一點(diǎn)油，用勺子將面糊下鍋，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓面糊鋪平鍋底?/p>
中火加熱，餅子定型后，翻面。
在餅子的一半處放上餡料，
留出封口的邊邊，并在邊邊的地方淋上面糊。
將餅子對折過來，用鍋鏟將口封住，小火煎透。這一步可以再加些油，餅子能煎的更香。
如果擔(dān)心餡不熟，可以另備一個(gè)鍋，小火加熱，把餅子慢慢的烙透。
這個(gè)方法特別簡單，其實(shí)就是用軟餅將餡料包起來，而且直接在鍋中操作，很方便。
要是這么玩過披薩，你都不想再去外面吃了！一次做好幾個(gè)口味兒！
