農(nóng)村有種菜叫補(bǔ)血菜,農(nóng)村男女都愛(ài)吃,這補(bǔ)血菜的名字是從長(zhǎng)相來(lái)說(shuō)的。正面看上去是綠色的,背面卻是鮮艷的紫紅色,里面的汁液也有點(diǎn)紫紅色。
現(xiàn)在經(jīng)常被人拿做食物染色劑,用補(bǔ)血菜放在榨汁機(jī)里面,榨出來(lái)的汁混上面粉,做成紫紅色的面團(tuán),可以弄出來(lái)很多五顏六色的餃子皮。
其實(shí)這種補(bǔ)血菜的學(xué)名是紅背菜,這種菜因?yàn)槔锩婧蟹浅XS富的鐵元素和微量元素。
所以對(duì)于長(zhǎng)在長(zhǎng)身體的兒童效果是相當(dāng)好的,村里很多小孩子在初中的時(shí)候,就經(jīng)常用這個(gè)配上豬肝炒著吃。
加上通紅的辣椒和美味的豬肝,兩個(gè)一起的味道終身難忘,只有回家才能吃到這種美味。
紅背菜雖然說(shuō)是補(bǔ)血,但是其實(shí)是寒性比較大的一種野菜,不像薺菜,馬齒莧那種野菜沒(méi)有忌口。
女性還是少吃比較好,尤其是月經(jīng)不調(diào),或者宮寒手腳冰冷的女生,對(duì)于這種野菜最好忌口。
村里對(duì)于這種野菜還有一個(gè)秘方,就是能治便秘,用清晨五點(diǎn)鐘左右的野菜葉子,去掉莖部。
泡在酒里面,放上兩個(gè)星期,每天喝兩口,能補(bǔ)身體還能治療便秘。雖然這是土方法,但是感覺(jué)藥效還不錯(cuò),小孩子如果想喝的話,可以加一些白糖,去掉一些酒味。
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