第0.3章食品安全方針目標發(fā)布令
食品安全方針：
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全員品管 安全優(yōu)質(zhì) 持續(xù)改進 客戶放心
作為本公司的食品安全方針，公司的各級人員必須理解方針的內(nèi)涵，并以實際的行動認真貫徹執(zhí)行。 基本內(nèi)涵：
1、公司上下齊心協(xié)力，人人參與質(zhì)量、衛(wèi)生管理、確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、衛(wèi)生可靠。在生產(chǎn)、經(jīng)營活動之前必須充分理解和符合顧客的需求和期望；對顧客的任何不滿意必須采取有效的措施加以改進，確保持續(xù)地滿足顧客的需求和期望。
2、全員參與技術(shù)創(chuàng)新和管理方法創(chuàng)新，持續(xù)地改進公司的管理機制，降低產(chǎn)品的成本，持續(xù)地改進質(zhì)量管理體系，實現(xiàn)過程優(yōu)化，確保質(zhì)量，使顧客滿意、放心。
3、公司將以產(chǎn)量服從質(zhì)量，生產(chǎn)條件服從質(zhì)量需要，生產(chǎn)組織服從質(zhì)量檢驗，追求產(chǎn)品安全衛(wèi)生最優(yōu)指標。 食品安全目標：
本公司依據(jù)食品安全方針框架的要求制定了與之相適應的目標。 1、顧客投拆：產(chǎn)品質(zhì)量投拆每年不超過一次；
2、顧客滿意度85％，并逐年提高1％； 3、建立并保持符合 GB 食品安全承諾：
我們向顧客作出以下鄭重承諾：
1、持續(xù)保持食品安全管理體系，并不斷改進其有效性；
2、公司保證交付經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品，為客戶提供符合要求的產(chǎn)品和客戶滿意的售后服務。
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第0.4章 食品安全小組組長任命
根據(jù)本公司食品安全管理體系建立、實施、保持和發(fā)展的需要，特任命 同志為食品安全管理體系食品安全小組組長。其主要職責和權(quán)限如下：
A) 確保按照ISO22000：2005標準的要求建立、實施、保持和更新食品安全管理體系； B) 直接向組織的總經(jīng)理報告食品安全管理體系的有效性和適宜性，參與制定食品安全方針和
目標，并具體決定實施方法和進行評審，作為體系改進的基礎；
C) 為食品安全小組成員安排相關(guān)的培訓和教育，理解本企業(yè)的產(chǎn)品、過程、設備和食品安全
危害，以及與體系相關(guān)的管理要求，確保在整個組織內(nèi)提高食品安全的意識； D) 配合總經(jīng)理配置、調(diào)度體系建立和運行所需的資源和人員，掌握各部門職責和重要的接口
方式；
E) 熟悉食品安全管理體系基本情況，掌握本企業(yè)質(zhì)量衛(wèi)生安全體系的工作狀況，組織實施公
司食品安全管理體系內(nèi)部審核，任命內(nèi)審組長；
F) 對內(nèi)負責各部門之間體系運作的協(xié)調(diào)，對外負責食品安全管理體系有關(guān)事宜的聯(lián)絡。
總經(jīng)理：
年 月 日
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第0.5章 組織機構(gòu)
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第1章 范圍
本食品安全管理手冊規(guī)定了本企業(yè)作為XX，XX，XX，加工企業(yè)的環(huán)境、設施/設備和加工、貯存運輸過程中的品質(zhì)、衛(wèi)生等管理需達到的要求。
本食品安全管理手冊規(guī)定適用于本加工企業(yè)，生產(chǎn)XX，XX，XX，的原材料采購、產(chǎn)品的版本:A 修改碼:0 第1頁 共1頁
加工、儲存運輸?shù)确矫嬖诎踩臈l件下進行，以獲取符合產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)格和安全衛(wèi)生要求的高質(zhì)量XX，XX，XX，XX，
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第2章 相關(guān)法律、法規(guī)及標準
2．1 相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 《中華人民共和國環(huán)境保護法》 《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》 《中華人民共和國計量法》 《中華人民共和國商檢法》
《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法》
《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系認證管理規(guī)定》
《認證機構(gòu)實施基于HACCP的食品安全管理體系認證的認可基本要求》 《以HACCP為基礎的食品安全體系認證機構(gòu)認可實施指南》 2．2 相關(guān)標準
ISO 22000：2005 《食品安全管理體系》
GBl4881-1994 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 GB 5749-1985 《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》 GB 2760-1996 《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 GB 9683-1988 《復合食品包裝袋衛(wèi)生標準》
GBl4930．2-1994 《食品工具、設備用消毒劑衛(wèi)生標準》 GBl4930．1-1994 《食品工具、設備用洗滌劑衛(wèi)生標準》 SC/T 3210 -2001 《鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭》
SC/T 3201 1989 《速食海帶》 GB2714-2003 《醬腌菜衛(wèi)生標準》 QB/T3621-1999 《清水竹筍罐頭》
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