什么才算官窯瓷器？
乾隆時期是巔峰
故宮博物院古器物部研究館員馮小琦在介紹明清瓷器時談到，收藏者首先要了解這一時期發(fā)展中的名器、名品：“只有知道這個階段什么東西好才知道要收藏什么，要往哪個方面學習和研究。”其次，要掌握帶紀年器物或紀年出土器物，此為斷代的依據(jù)。
明清時期，真正的瓷器官窯確立，當時的瓷器主要為宮廷所生產(chǎn)，并代表了當時制瓷的最高水平。但同時期的民窯也在繼續(xù)燒制，怎么界定民窯還是官窯？“這就必須把民窯和官窯瓷器做一個橫向?qū)Ρ?，這就可以大致斷定?！?/p>
中國瓷器發(fā)展的巔峰在清代，制瓷工藝達到歷史最好水平，特別是到了乾隆時期，幾乎是能想到的顏色都能燒制成功，想要仿什么瓷器都能順利仿制，制瓷工藝向“高精尖”發(fā)展。另外，這個時期的瓷器造型種類豐富，前朝有的它幾乎都有，而不同年代還各有特點，康熙棒槌瓶是康熙時期所特有的，后朝光緒大量仿制；雍正時期的特色是橄欖瓶，而乾隆獨創(chuàng)了鏤空套瓶?？梢哉f，康雍乾三朝的瓷器品種都很豐富，每朝都有40~50個品種。
另外，提到清代的瓷器，粉彩和琺瑯彩是兩個最為知名的品種，目前拍賣市場中價格最高的瓷器要數(shù)琺瑯彩，價格已多次破億，而琺瑯彩器物甚至難得一見，它們都是清代瓷器“高精尖”的典型。
郎窯紅、豇豆紅和霽紅這三種高溫紅釉對比來說，其中以豇豆紅的燒制難度最大，在淡雅的釉色中有萬千變化，清人洪亮吉贊其“綠如青水初生日，紅似朝霞欲上 時”。清代康熙朝晚期景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒的豇豆紅釉屬于色多變高溫銅紅釉，因釉面酷似豇豆皮的顏色而得名。豇豆紅是各種銅紅釉器物中最精妙的一種，也是清康熙時期 銅紅釉中的名貴品種。因紅釉的深淺及綠色斑點分布在不同的部位，成品也有高下之分，上乘者稱“大紅袍”；略次者，釉色中含有深淺不一的斑點及綠苔，又稱 “美人醉”或“美人霽”；下品呈色暗褐，稱“驢肝”、“馬肺”。豇豆紅釉因燒制困難，故基本無大件器物，主要有瓶、太白尊、小盂、洗等文房用具。
清康熙 郎窯紅釉鳳尾尊
郎窯紅釉
郎窯紅釉是一種高溫銅紅釉，是由清代康熙時期江西巡撫郎廷極督理景德鎮(zhèn)窯務時所創(chuàng)燒，故名郎窯紅。郎窯紅釉是在模仿明宣德寶石紅釉基礎上的一種高溫銅紅 釉，因釉色濃艷，如初凝的牛血，故又稱“牛血紅”。郎窯紅釉在高溫下流動性大，器物口沿處因釉薄而呈現(xiàn)自然白色，底部釉厚色濃甚至釉凝成堆。由于施郎窯紅 釉的器物在底足處理上都有刀削外足跟的做法，所以在一般情況下紅釉釉層不會流至器足或與墊餅粘連，從而形成獨特的風格，有“脫口垂足郎不流”之說。 郎窯紅釉是以氧化銅為著色劑，經(jīng)1300℃以上的高溫還原焰焙燒而成。燒造過程中對燒成的氣氛、溫度等技術(shù)指標要求很高，燒制一件成功的產(chǎn)品非常困難，所 以郎窯紅釉瓷器在當時就很名貴，民諺有“若要窮，燒郎紅”的說法。
清康熙 霽紅釉梅瓶
霽紅釉
康熙時期的高溫銅紅釉瓷器主要有郎窯紅釉、豇豆紅釉、霽紅釉三種，其中霽紅釉系仿明代宣德紅釉的品種，但紅釉色澤多泛黑紅，個別的較為淺淡鮮亮，色調(diào)都很 均勻。此時的霽紅器胎體堅硬細密，有的釉面有細小橘皮皺紋，有的因釉層較厚而呈垂流狀，足邊往往因垂流積釉而呈黑褐色。常見器形有僧帽壺、梅瓶、缽、盤、 碗、高足碗等?；蚴鸸俑G款，或無款。除用作祭器以外，也用作文房用具、日用瓷等。
清雍正鱔魚黃釉缽
廠官釉
廠官釉是清代景德鎮(zhèn)御窯燒造的一種鐵鎂結(jié)晶釉，也稱秘釉。廠官釉是按廠官窯所仿?！赌细G筆記》：（廠官窯）其色有鱔魚黃、油綠、紫金諸色，出自直隸廠窯所 燒，故名。多缸、缽之類，釉澤蒼古，配合諸窯另成一家。今仿造者用紫金雜釉，白土配合，勝于舊窯。廠官窯址還每找到，有人士認為河南彭城窯，也有認為是北 京門頭溝琉璃窯。
廠官釉最早燒造于康熙時期。如《景德鎮(zhèn)陶錄》：“（康熙年臧窯）廠器也，為督理官臧應選所造。土埴膩，質(zhì)瑩薄，諸色兼?zhèn)?，有蛇皮綠、鱔魚黃、吉翠、黃斑點 四種尤佳”。其中斑點黃者可能是后人所稱的茶葉末釉。《陶雅》：“深綠之有棕眼者謂之新橘（橘之末黃者也），近墨者為鱉裙，近黃者為蟹甲，此三者為一 類?！睆膶嵨锟矗罹G茶葉末確實多見棕眼。
《陶雅》對清歷朝廠官釉的評價是：“以雍正仿成化者貴”。“雍正窯則仿于黃矣”。“而尤以綠色獨多者，最為稀罕，蓋乾隆窯也”。“嘉、道以后，取人憎厭， 亦莫名其所以然，大抵色暗敗板滯，釉汁不潤，質(zhì)有頗粗。顧康熙一代，不見有茶葉末之瓷品，抑獨何歟”。從實物看，古人評價非常準確：雍正茶葉末多偏黃色， 乾隆茶葉末多發(fā)色深綠，而康熙以深墨色居多。
清康熙 天藍釉獸面紋螭耳尊
天藍釉
天藍釉是漢族瓷器釉色名。一種高溫色釉。由“天青”演變而來，清康熙時創(chuàng)燒。釉色淺而發(fā)藍，似天藍色，故名。含鈷量在2%以下，釉中銅、鐵、鈦等金屬元素 均起呈色劑作用；呈色穩(wěn)定、瑩潔菁雅，可與豇豆紅媲美，是古代漢族工匠精湛的工藝技巧和不朽的藝術(shù)造型的完美體現(xiàn)。雍正天藍釉瓷器的燒造在康熙的基礎上有 了進一步的發(fā)展，形成深淺不一的兩種釉色，深若雨后晴空，淡趨月白。另外，康熙朝的天藍釉瓷器多為小件文房用具，而雍正時出現(xiàn)行體較大的天藍釉瓷器，如 罐、瓶、缸、花盆等。
清康熙虎皮三彩撇口碗
虎皮三彩
虎皮三彩瓷器為康熙素三彩瓷器中的新穎品種。器表以黃、綠、紫、白等色釉點染成斑塊狀，猶如虎皮斑紋，故俗稱“虎皮釉”或“虎皮三彩”。傳世品中多見康熙虎皮三彩碗、盤等。
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